Cornulete cu osanza (Haios)

                             Pentru ca nu a trecut mult timp decand am tait porcii si fiecare mai are osanza prin frigider,m-am gandit la niste cornulete foietate,crocante si in acelasi timp pufoase.Celebrul Haios,cum i se spune pe la noi,care nu lipseste de pe masa nimanui in ziua de Craciun.

                               Ingrediente:
                          800gr faina,500gr osanza,6 galbenusuri,6 ling smantana,6 ling vin alb

                               Mod de lucru:

                         Osanza se curata de pielite si se da prin masina de tocat.
                         Se famanta 1/3 din faina cu osanza,iar restul se framanta cu galbenusurile,smanatana,si vinul.De preferat sa se foloseasca vin alb,deoarece vinul rosu va da o culoare inchisa aluatului.Se intinde o foaie care se unge cu aluatul de grasime si se impatura in patru.Se da la rece pentru 1 ora dupa care se intinde si se impatura iar.Din nou se da la rece.Aceasta operatie se face de trei ori.

                            A treia oara se scoate din frigider,se intinde o foaie de 1/2 cm ,se imparte in patrate care se umplu cu gem,se indoaie in doua pe diagonala rezultand un triunghi.Se coc in cuptorul dinainte incins.Cand sunt gata se pudreza cu zahar vanilat.