Rulada de lipie cu carne tocata

 

                  Un aperitiv cald, perfect pentru toata familia. Lipiile umplute cu carne tocata se gratineaza la cuptor, capatand o savoare aparte. Se fac usor, iar tipul de carne si condimentele sunt la alegerea fiecaruia.

 

                    Ingrediente:

               500 gr carne tocata de porc, 4-6 lipii, 1 ceapa, 1 ou, sare, piper, 4 ling. smantana, 50 gr cascaval ras.

                   Mod de preparare:

               Ceapa se curata si se toaca marunt. Intr-o tigaie se incinge o lingura de ulei si se adauga ceapa. Se caleste pana devine sticloasa. Se adauga carnea tocata, amestecand mereu sa ramana desfacuta.  Se potriveste de sare si piper si se tine pe foc pana scade toata zeama lasata. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca. Se adauga oul si, daca e cazul, se mai condimenteaza putin cu sare si piper. 

                 Lipiile se ung cu putina apa, apoi se intinde pe fiecare, in strat uniform, carnea tocata. Se ruleaza fiecare, obtinand ruladele.

                 Un vas de yena se unge cu unt, apoi se cladesc ruladele in el. Deasupra se intinde smantana si cascavalul ras. 

                  Se da totul la cuptor, pana se rumeneste frumos deasupra.

                  Se lasa sa se racoresca, apoi se serveste.

                  La fel de bune sunt si reci. 

Placinta creata cu branza dulce

 

                   O placinta simpla, cu branza de vaci cu merisoare, multa vanilie si coaja de lamaie. Pregatita cu foi simple de placinta din comert, este un desert simplu, ieftin, dar foarte bun.

                    Ingrediente:

                1 pachet foi de placinta, 4 galbenusuri, 1 kg branza de vaci, 200 gr zahar, coaja de la o lamaie, 150 gr merisoare uscate, 1 praf de vanilie, 1 pachet unt.

                 Pentru deasupra: 200 gr zahar, 500 ml lapte, 4 albusuri, 2 oua intregi, zahar vanilat

                    Mod de preparare:

                Branza de vaci se amesteca cu zaharul, zaharul vanilat, cele 4 galbenusuri si coaja de lamaie. La urma se adauga merisoarele. Se amesteca totul bine.

                 Untul se topeste si se lasa la racit.

                 O tava de copt se unge bine cu unt.

                 Se desfac foile de placinta, dupa ce s-au dezghetat.

                 In tava unsa, se intinde o foaie de placinta si se unge cu unt.

                 Fiecare foaie de placinta se unge cu unt, apoi cu branza. Se increteste ca un acordeon si se pune in tava. Se repeta operatia, pana se termina si foile si branza. Foile incretite se pun una langa alta in tava, cat mai apropiate, sa incapa cat mai multe.

                  Se dau la cuptor, pana se rumenesc frumos.

                  In acest timp se bat spuma albusurile ramase si cele doua oua intregi. Se adauga zaharul si zaharul vanilat si se mixeaza pana se topeste. La urma, se adauga laptele. Se amesteca bine.

                   Se scoate placinta din cuptor si se toarna compozitia de lapte cu oua peste ea. Se da din nou la cuptor pana se intareste si se rumeneste frumos.

                    Se lasa in tava pana se raceste complet, apoi se portioneaza in vederea servirii.

                     Se mananca cu multa pofta.

Salata Coleslaw

 

                            Salata Coleslaw este o salata simpla, cu varza si morcovi si un dressing de maioneza cu miere si otet. Se serveste alaturi de gratare , la sandwisuri sau pulled porck.

                   Se face usor si e foarte versatila. Se poate prepara cu maioneza, sau cu o simpla vinegreta. I se poate adauga sos Worcestershire, ardei rosu, telina sau alte sosuri picante. Pentru a reduce caloriile, maioneaza se poate inmulti sau chiar inlocui cu iaurt grecesc. Pentru un plus de culoare, se poate amesteca varza alba cu varza rosie.

                   Nu e o reteta anume, fiecare o face dupa placerea si gustul sau.

  

                       Ingrediente:

                  500 gr varza alba, 3-4 morcovi, 1 ceapa rosie,1 ou, 300ml ulei, 1 ling. otet de mere, 1 ling. miere, sare, piper

                        Mod de preparare:

                  Varza se curata de frunzele ofilite, apoi se toaca marunt. Morcovii se curata si se dau pe razatoarea mare.

                   Ceapa se curata si se taie julienne.

                   Maioneza se face amestecand galbenusul de ou cu uleiul, turnat putin cate putin. Cand e gata, se adauga otetul de mere si mierea. Se potriveste de sare si piper si se amesteca bine.

                  Se toarna peste legumele tocate, astfel ca maioneza sa le cuprinda pe toate.

                  Se da la rece o ora, inaintea servirii.

                 PS. Daca doriti o salata mai light, reduceti cantitatea de maioneza si adaugati iaurt grecesc. 

                      Sau eliminati complet maioneza, adaugand numai iaurt grecesc si , in plus, o lingura de mustar.

                   

Salata cu piept de pui si cascaval afumat

 

                         Este o salata simpla si rapida, dar foarte savuroasa. Savoarea acestei salate o da cascavalul afumat. Pentru a fii mai usoara, mai light, am inlocuit maioneza cu iaurt grecesc. Nu i-a schimbat cu nimic gustul, din contra, s-a consumat fara sa se mai puna problema bilei.

                           Ingrediente:

                      500 gr piept de pui, 150 gr ( 1 conserva mica)porumb dulce, 4-5 castraveti murati, 50 gr cascaval afumat, 4-5 ling. iaurt grecesc, 1 ling. mustar, sare, piper

                          Mod de preparare:

                      Pieptul de pui se trage la tigaie sau se da la cuptor sau Airfryer codimentat cu sare si piper. Dupa ce s-a racit, se taie cuburi.

                      Cascavalul se da pe razatoare, iar castravetii se taie cuburi. 

                      Iaurtul se amesteca cu mustarul si se potriveste de sare si piper. Tineti cont si de cascaval, si el e putin sarat.

                       Se adauga pieptul de pui, castravetii, cascavalul si porumbul scurs. Se amesteca totul bine si se da la rece.

                        Se serveste cu mare pofta.

Salata de ciuperci cu maioneza

 

                    O salata simpla, rapida si foarte savuroasa. Se poate pregati cu ciuperci champignon proaspete sau din conserva. In cazul in care folositi conserva, timpul de pregatire va fii si mai scurt pentru ca ciupercile sunt deja gatite.

                       Este o reteta la indemana oricui, iar rezultatul final va va aduce laude.

                          Ingrediente:

                    500 gr ciuperci proaspete, 1 ceapa, 2-3 catei de usturoi, 1 ou, 300ml ulei, sare, piper

                        Mod de preparare:

                Ciupercile se curata de impuritati si se taie in patru. Daca sunt mari le mai taiati, dar nu foarte mici pentru ca scad mult cand se gatesc.

                 Intr-o tigaie se incinge o lingura de ulei, se adauga ceapa tocata marunt si ciupercile. Se soteaza pana scade tot lichidul lasat. Se ia de pe foc si se lasa la racit. 

                 Maioneza se face frecand galbenusul de ou cu uleiul adaugat treptat. Cand se formeaza o masa omogena, spumoasa e gata. Se adauga ciupercile sotate si usturoiul tocat marunt. Se potriveste de sare si piper si se amesteca toul.

                  Eu am presarat deasupra putin parmezan ras.

                  Se da putin la rece, apoi se poate servi.