Demult am auzit de aceasta reteta, dar nu am facut-o pana acum si am pierdut mult. Este o reteta simpla, usor de facut, cum sunt cam toate retetele lui Jamie Oliver. Rezultatul final este un pui fraged, aromat, suculent, de te lingi pe degete.
Ingrediente:
1 pui intreg de 1,5-2 kg, 500 ml lapte, 10 catei de usturoi, cateva frunze de salvie, 1 baton scortisoara, sare, piper, 2-3 ling. ulei de masline, coaja de le o lamaie.
Mod de preparare:
Puiul se curata, se spala bine si se usuca cu servete absorbante.
Se condimenteaza la exterior si interior cu sare si piper.
Intr-o tigaie potrivita, in care incape puiul, dar merge si la cuptor, se incinge uleiul. Se rumeneste bine puiul, pe toate partile. Cand e gata, se scurge uleiul din cratita si se adauga cateii de usturoi, frunzele de salvie, batonul de scortisoara si coaja rasa de lamaie. Se toarna laptele, se acopera totul cu un capac si se da la cuptor la 190 grade.
Dupa 30 min. se scoate cratita si se intoarce puiul pe cealalta parte. Se mai lasa o ora, dupa care, se scoate capacul si se lasa sa se rumeneasca bine puiul.
Cand e gata, frumos rumenit, se scoate puiul din cuptor si se lasa 15 min. sa se odihneasca.
Veti oberva ca laptele din cratita s-a imbranzit. Se scoate puiul, iar laptele se pune intr-un bol, impreuna cu cateii de usturoi copti. Se paseaza cu blenderul. Veti observa ca laptele se va emulsifia si va avea un aspect placut. Sa nu mai vorbim de gust!
Se va servi alaturi de pui, un piure de cartofi si o salata de sezon.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu
Pentru ca toate comentariile necesita aprobare, este posibil ca ele sa nu apara pe blog imediat. Nu este nevoie sa lasati un comentariu de mai multe ori. Va multumesc!