Frigarui asortate la gratar

 

                      Cele mai bune frigarui se fac din carne de porc. Nu orice carne, se alege o carne frageda, cu grasime. Este recomandata ceafa de porc sau muschiuletul. Daca preferati carnea de pui, alegeti pulpele.

                      Pentru un plus de savoare e recomandat sa se adauge, pe langa carnea de porc, si niste costita afumata. 

                      Legumele se aleg in functie de preferinte: ceapa, ardei gras rosu, ciuperci, vinete, dovlecei.

                      La fel, se pot adauga si fructe: mere, ananas, piersici, pepene galben.

                      Obligatoriu, inainte de pregatire, carnea trebuie marinata pentru a se fragezi. Marinada se face din ingrediente la indemana oricui, dupa gustul fiecaruia: sare, piper, usturoi, boia, cimbru, ulei de masline, zeama de lamaie,vin sau otet. Cui ii place, poate sa adauge si boia iute.

                      Carnea se taie cuburi egale de 3 cm. La fel si legumele. Se pregateste marinada si se adauga carnea. Se amesteca astfel ca sa fie acoperita de marinada pe toate partile. Se acopera si se da la frigider 1 ora. La fel se  marineaza ciupercile, vinetele, dovleceii.

                       Frigaruile, daca sunt din lemn se tin 30 min. in apa pentru a preveni arderea lor.

                      Se scoate carnea din marinada, se sterge si se insira pe frigarui, alternand cu costita afumata si legume.

                      Gratarul trebuie sa fie bine incins si uns cu slanina. Trebuie sa aveti jar, nu flacara. Frigaruile se rumenesc 10-12 min. intorcandu-le la fiecare 2-3 min. astfel, veti obtine frigarui rumene si suculente.

                       Se servesc calde, alaturi de salata verde sau sosuri pe baza de iaurt si usturoi sau picante.

                

Cartofi prajiti pe disc

 

                  Nu se poate o fiptura la gratar fara cartofi prajiti pe disc!  Sunt rasfatul iesirilor la iarba verde cand e voie sa adaugi calorii pentru ca, dupa masa, se fac plimbari prin natura, deci zicem ca dam jos ce am pus la masa.

                  Adevarul e ca sunt atat de buni incat devin placerea vinovata a fiecaruia. Gatiti la foc de lemne, in untura sau grasimea de la slanina topita, sunt foarte aromati si au o textura crocanta la exterior si la interior sunt moi si pufosi. Aroma de fum e inconfundabila si da cartofilor o savoare aparte.

                  Cartofii se curata, se taie rondele sau pai si se spala bine. Se scurg de apa si se usuca cu servete absorbante.

                  Discul se incinge la foc tare. Se adauga bucati se slanina afumata  si se lasa sa se scurga grasimea din ele. Se poate adauga si 1-2 ling de untura. Cand grasimea e bine incinsa, se adauga cartofii.

                   Se lasa focul sa se domoleasca, pentru a nu se arde cartofii.

                  Cand sunt frumos rumeniti se scot si se scurg bine de grasime. Se condimenteaza cu sare si se servesc.

Ceafa de porc la gratar

 

                   Atunci cand vine vorba despre gratar, ceafa de porc este preferata. Ceafa de porc are suficienta grasime incat sa-i confere fragezimea dorita de oricine face un gratar. Este delicioasa asezonata doar cu sare si piper, dar e grozava daca e marinata. Carnea marinata se impregneaza cu aromele din lichid si se fragezeste, ceea ce isi doreste fiecare consumator.

                      Ingrediente:

               1 kg ceafa de porc

                Marinada: 3-4 catei de usturoi, 2 lingurite boia dulce, 1 lingurita cimbru uscat, 1/2 lingurita piper negru, 1/2 lingurita sare, zeama de la o lamaie sau vin alb sec, 2 ling ulei

                      Mod de preparare:

                  Mai intai se prepara marinada. Usturoiul se piseaza marunt, se adauga uleiul pana se formeaza un sos, apoi se pun restul condimentelor si zeama de lamaie sau vinul. Se amesteca totul bine.

                  Ceafa de porc se taie felii de 3-4 cm si se ung cu marinada facuta. Se pun intr-o caserola cu capac si se dau la frigider. Se tin 2-6  ore sau pana a doua zi cand se face gratarul.

                   Carnea marinata se scoate din frigider cu o ora mai repede pentru a putea ajunge la temperatura camerei. Nu se gateste niciodata carnea rece, scoasa din frigider.

                   Feliile de carne se sterg de marinada ramasa pe ele cu servete de hartie. Carnea nu se lasa cu marinda pe ea pentru ca, la frigere, se arde si va da gust amar carnii.

                    Gratarul trebuie sa fie bine incins, iar jarul trebuie sa fie potolit, fara flacari. Se unge bine cu o bucata de slanina. 

                     Se pune carnea si se tine 3-4 min. pe fiecere parte. Odata pusa carnea pe gratar, nu se mai umbla cu ea. Nu se misca, nu se intoarce decat dupa timpul recomandat. 

                     La gratar, nu se foloseste nicioadata furculita deoarece carnea nu se inteapa niciodata! Sucurile din interior s-ar scurge si carnea nu ar mai fi suculenta.

                     Dupa ce e facuta, ceafa se ia de pe gratar si se lasa 15-20 min sa stea sa se odihneasca.

                      Se serveste calda, cu diferite sosuri, salate de sezon, legume la gratar sau cartofi prajiti.

                  

Pui cu sparanghel si rosii cherry la cuptor

 

                   O cina usoara, foarte sanatoasa, gustoasa si rapida. Totul se face rapid, intr-o singura tigaie, la cuptor. Rezultatul este o mancare savuroasa cu care va veti incanta familia.

                    Ingrediente:

                500 gr piept de pui, 10-12 fire de sparanghel, 250 gr rosii cherry, 1 ling. ulei de masline, 150 ml vin alb, o crenguta rozmarin, sare, piper, usturoi granulat.

                     Mod de preparare.

                  Pieptul de pui se spala bine, apoi se sterge cu servete absorbante. Se taie felii si se condimenteaza cu sare, piper, usturoi granulat. Se maseaza bine, astfel ca sa fie cuprins pe toate partile de condimente.

                    Sparanghelul se spala si se indeparteaza partea tare, de jos. 

                    Rosiile cherry se spala si, daca sunt mai mari se taie jumatati. Daca nu, se lasa intregi.

                    Intr-un vas de yena se pune pieptul de pui, sparanghelul si rosiile cherry. Se stropeste cu ulei de masline, se adauga vinul si ramura de rozmarin. Se da totul la cuptor, la 200 grade, pentru aprox. o ora.

                    Se serveste cald.

                  

Pui in lapte a la Jamie Oliver

 

                  Demult am auzit de aceasta reteta, dar nu am facut-o pana acum si am pierdut mult. Este o reteta simpla, usor de facut, cum sunt cam toate retetele lui Jamie Oliver. Rezultatul final este un pui fraged, aromat, suculent, de te lingi pe degete. 

                   Ingrediente:

                1 pui intreg de 1,5-2 kg, 500 ml lapte, 10 catei de usturoi, cateva frunze de salvie, 1 baton scortisoara, sare, piper, 2-3 ling. ulei de masline, coaja de le o lamaie.

                    Mod de preparare:

             Puiul se curata, se spala bine si se usuca cu servete absorbante. 

             Se condimenteaza la exterior si interior cu sare si piper.

             Intr-o tigaie potrivita, in care incape puiul, dar merge si la cuptor, se incinge uleiul. Se rumeneste bine puiul, pe toate partile. Cand e gata, se scurge uleiul din cratita si se adauga cateii de usturoi, frunzele de salvie, batonul de scortisoara si coaja rasa de lamaie. Se toarna laptele, se acopera totul cu un capac si se da la cuptor la 190 grade.

             Dupa 30 min. se scoate cratita si se intoarce puiul pe cealalta parte. Se mai lasa o ora, dupa care, se scoate capacul si se lasa sa se rumeneasca bine puiul. 

              Cand e gata, frumos rumenit, se scoate puiul din cuptor si se lasa 15 min. sa se odihneasca.

              Veti oberva ca laptele din cratita s-a imbranzit. Se scoate puiul, iar laptele se pune intr-un bol, impreuna cu cateii de usturoi copti. Se paseaza cu blenderul. Veti observa ca laptele se va emulsifia si va avea un aspect placut. Sa nu mai vorbim de gust! 

               Se va servi alaturi de pui, un piure de cartofi si o salata de sezon.

          

             

Piept de pui la tigaie cu legume si edamame

 

                    O mancare foarte colorata, usoara si sanatoasa. Este ideala cand sunteti in criza de timp, pentru ca se face cu legume congelate, deci timpul de gatire este redus.

                       Ingrediente:

                     1 piept de pui, 50 gr unt, 1 punga amestec mexican, 1 punga edamame congelate, 50 ml sos de soia, sare, piper, 3-4 catei de usturoi.

                         Mod de preparare

                    Pieptul de pui se sterge bine si se taie cuburi. Intr-o tigaie se topeste untul si se adauga bucatile de piept de pui. Se rumenesc frumos pe toate partile.

                   Cand e frumos rumenit, se adauga amestecul mexican si edamamele. Se adauga sos de soia, usturoi tocat marunt si se potriveste de sare si piper.

                     Se gateste pana sosul scade si totul e bine facut. Se serveste cald.

Muschi de porc umplut in sos de portocale

 

                    Este o friptura festiva datorita sosului si umpluturii rafinate. Este o combinatie de gusturi si texturi, dominand gustul dulce- picant. Este friptura ideala sevita la o masa festiva, dar se poate servi si rece, ca aperitiv. E foarte aspectuoasa si gustoasa. 

                        Ingrediente:

                    1 kg cotlet de porc, 200 gr merisoare uscate, 100 gr nuci, 100 gr migdale, 3 portocale mari, sare, piper, usturoi granulat, 3-4 felii de paine, 1 ou, 500 gr spanac

                       Mod de preparare:

                  Cotletul de porc se fasoneaza si se curata de pielite. Cu ajutorul unui cutit bine ascutit se face o crestatura, ca un buzunar, de-a lungul muschiului, astfel ca mijlocul sa fie gol.

                   Painea se inmoaie in lapte, apoi se scurge bine. Se adauga merisoarele, oprind cam 50 gr, nucile si migdalele tocate grosier. 

                   Spanacul se opareste, se scurge bine de apa si se toaca marunt. Se adauga in compozitia de paine si nuci.

                   Se adauga oul, se potriveste de sare si piper si se omogenizeaza totul bine. Cu aceasta compozitie se umple buzunarul facut in cotletul de porc. Capetele se prind cu scobitori.

                    Se stoarce zeama portocalelor, se adauga sare, piper si usturoi granulat si se toarna peste cotletul de porc. Se lasa stfel cateva ore.

                   Cotletul se pune intr-o tava, se presara merisoare deasupra si se toarna zeama de portocala. Se acopera cu folie de aluminiu si se da la cuptor, la foc mediu.

                     Se tine astfel cam 1 ora, dupa care se descopera si se mai lasa 30 min. sa se rumeneasca frumos.

                      Se lasa sa se racoresca putin si se serveste cu garnitura de legume. 

                       Se poate servi si rece, pe un platou cu aperitive.

Ciocanele dulci-picante

 

                         Aceste ciocanele fragede si pline de savoare sunt perfect condimentate si coapte cu o crusta lipicioasa dulce- picanta. Se prepara usor, cu ingrediente simple, iar rezultatul este o cina delicioasa, adorata de toata familia. Le-am servit cu un delicios Piure de dovleac si Castraveti murati.

                          Ingrediente:

                   500 gr ciocanele, sare, piper, boia,  cimbru, 1 ling ulei

                   Glazura: 1 ling miere, 2 ling sos soia, 1 ling mustar,1 ling pasta de ardei, 1 lingurita usturoi granulat, 1 lingurita pasta de ardei iute ( optional)

                         Mod de preparare: 

                    Ciocanelele se spala bine si se curata, daca este cazul, apoi se sterg cu servete absorbante. Se pun intr-o tigaie si se presara cu sare, piper, boia si cimbru dupa gust. Se stropesc cu o lingura de ulei, se acopera cu un capac si se dau la cuptor. 

                     Se face glazura, amestecand toate ingredientele.

                     Dupa 30-40 min se scot din cuptor ,trebuie sa fie aproape facute, si se ia capacul. Se mai lasa astfel 20 min, dupa care, se scot si se ung pe toate partile cu glazura facuta. Daca ramane, se toarna peste ele, in tava. Se mai dau 10 min. la cuptor.

                      Se scot, se lasa sa stea 15 min, apoi se servesc cu piure de dovleac si castraveti murati.

                    Dupa preferinte, se pot face si alte garnituri.

Piure de dovleac placintar

 

                         Piure natural de dovleac placintar pentru diferite preparate sau servit, ca garnitura, langa fripturi. Este foarte gustos si tine cu succes locul piureului de cartofi.

                  

                          Pentru a obtine un piure de dovleac placintar fin si aromat, recomand coacerea dovleacului. Acesta se taie, se  curata de seminte, se taie felii si se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se da la cuptor pana se inmoaie, iar pe margini se caramelizeaza usor.

                          Acelasi rezultat se obtine si daca de coace dovleacul la Air frayer.

                          Dupa ce s-a racorit, se curata de coaja cu ajutorul unei linguri. Miezul copt se pune intr-un castron si se proceseaza cu mixerul vertical. Se obtine o compozitie fina, cremoasa care se pune in pungi si se congeleaza in vederea folosirii la diferite prajituri.

                           Pentru a folosi piureul de dovleac placintar ca garnitura, se adauga 2-3 ling. de smantana, sare si piper si se mixeaza totul.

                            Se serveste cald, langa friptura de pui sau porc.

                             O alta varianta ar fi si fierberea dovleacului, dar nu o recomand, pentru ca se umple de apa si nu mai e asa aromat. In plus, e un chin sa cureti de coaja dovleacul crud.

Piept de pui la gratar

 

                         Evident, cel mai bun gratar se face din ceafa de porc, dar cei preocupati de silueta si sanatate, vor alege pieptul de pui. Continutul sarac de grasimi si numarul mic al caloriilor fac din pieptul de pui preferatul gurmanzilor. 

                         Un piept de pui la gratar pare ceva simplu de facut, dar trebuie respectate niste reguli pentru a obtine o friptura frageda, suculenta si rumena. Eu am reusit sa obtin aceasta friptura, asa ca va impartasesc si voua aceste mici secrete.

                             Ingrediente: 

                         1 kg piept de pui

                         Marinada:  1 ling. ulei, 1 cescuta vin alb, sare, piper, cimbru, rozmarin, 3-4 catei de usturoi

                          Mod de preparare:

                    Pentru marinada, se zdrobeste usturoiul si se amesteca cu uleiul. Se adauga sarea, piperul si ierburile aromate. Cantitatile difera in functie de gustul fiecaruia. La urma se adauga si vinul si se amesteca totul bine.

                   Pieptul de pui se feliaza in felii la fel de groase. Se sterge bine cu servete absorbante si se pun intr-un castron. Peste el se toarna marinada. Se amesteca astfel ca toate feliile de piept de pui sa fie acoperite cu marinada. Se acopera totul cu o folie si se da la frigider pentru o ora.

                   Dupa ce a trecut timpul, se scoate pieptul de pui din marinada si se sterge bine cu servete absorbante. Daca raman urme de marinada, la gratar se vor arde si vor strica gustul carnii. Se lasa sa mai stea 15 min. sa se aclimatizeze, dupa care se pun pe gratarul bine incins sau in tigaia grill la foc mediu-iute.

                    Feliile de piept de pui se gatesc astfel 2-3 min. dupa care se intorc pe cealalta parte, unde se tin inca 2-3 min. In acest timp nu se roteste si nu se muta carnea de pe o parte pe alta. In timpul gatirii, carnea va face o crusta si se va patrunde perfect.

                    Se ia de pe gratar si se pune pe un platou. Se acopera cu folie si se lasa sa stea  inca 15 min.

                     Dupa ce s-a odihnit, vom avea un piept de pui fraged si suculent, cu o crusta frumoasa deasupra.

                     Se serveste cald, cu salate de sezon.

Varza de Bruxelles cu bacon la cuptor

 

                        Aceasta reteta de varza de Bruxelles la cuptor e foarte usoara, dar gustoasa. Este usor de pregatit si merge perfect pentru o cina sanatoasa de toamna. Varza de Bruxelles este condimentata cu sare si piper, iar baconul ii adauga un plus de savoare. Ambele se gatesc impreuna, intr-un delicios sos de smantana si branzeturi.

                         Ingrediente:

                  500 gr varza de Bruxelles, 200ml smantana pentru gatit, 100 gr cascaval, 100 gr branza telemea, mozzarella sau orice alta branza, 100 gr bacon, sare, piper.

                       Mod de preparare:

                 Varza de Bruxelles se curata se frunzele ofilite, se spala si, daca e necesar se taie in doua. Se pune un vas cu apa si sare la foc si cand clocoteste se adauga varza de Bruxelles. Se tine 10 min. din momentul cand clocoteste, apoi se scoate intr-un vas cu apa cu gheata. In acest mod varza isi va pastra culoarea verde.

                  Baconul se taie cuburi si se rumeneste pe toate partile. Se presara deasupra piper negru. Se adauga varza de Bruxelles bine scursa si se amesteca cu baconul si grasimea lasata. Se toarna totul intr-o tava de yena.

                 Smantana se amesteca cu branzeturile rase si , daca e nevoie, tinand cont ca baconul si branzeturile  sunt sarate, se mai adauga putina sare. Se toarna totul peste varza de Bruxelles. Deasupra se presara mozzarella rasa si se da la cuptor. Se tine pana e frumos rumenita.

                  Se serveste calda, ca atare, dar poate fii o delicioasa garnitura langa o friptura suculenta.

Pulpe de pui in sos de mustar

 

                      Este o mancare delicioasa, cu un gust deosebit. Carnea de pui, pulpe, aripi sau piept, este frageda si suculenta si inoata intr-un sos delicios de mustar. Se face usor si repede, iar rezultatul final e ceva ce iti doresti sa tot mananci, fara sa te opresti. Incercati aceasta reteta de pui in sos de mustar si sigur o veti repeta.

                    Ingrediente:

            500 gr carne de pui : pulpe, piept sau aripi ( eu am avut pulpe dezosate) , 1 ling. ulei, sare, piper, 500 ml smantana de gatit, 1 ling. mustar, 1 ling mustar Dijon cu boabe in el.

                     Mod de preparare:

               Carnea se spala si se usuca cu servete absorbante. Intr-o cratita se incinge uleiul si se adauga bucatile de pui. Se rumenesc frumos pe toate partile, apoi se toarna putina apa si se lasa sa fiarba acoperit. Se condimenteaza cu sare si piper.

                Smantana de gatit se amesteca cu mustarul si se toarna peste carnea din cratita, cand aceasta e gatita. Se mai lasa 5 min.  sa dea cateva clocote impreuna, apoi se stinge focul.

                 Se serveste cu legume la tigaie sau piure de cartofi.

                 Se poate servi si simpla, cu paine moale.

                

Pulpe de pui pe varza rosie la cuptor

 

                     Este o delicioasa mancare pe care am facut-o intr-o singura tigaie, si pui si varza, odata, la cuptor. E plina de arome si gusturi intrepatrunse tocmai pentru ca varza rosie si puiul s-au gatit impreuna. Un deliciu de neratat.

                               

                         Ingrediente:

                    1 varza rosie cam de 1 kg, 6 pulpe de pui ( cam tot 1 kg), 1 ceapa rosie, sare, piper, chimen, 1 lg. scortisoara, 2 mere

                        Mod de preparare:

                  Varza rosie se curata de frunzele ofilite si se toaca marunt cu cutitul sau cu razatoarea speciala. Ceapa se curata si se toaca si ea marunt. Se amesteca cu varza si se adauga sare, piper, chimen si scortisoara.Merele se dau pe razatoare si se amesteca cu varza.

                   Se stropeste o tava cu ulei si se aranjeaza varza in ea. 

                   Pulpele se spala si se sterg cu servete absorbante. Se condimenteaza cu sare si piper si se pun peste varza. Se acopera totul cu folie alimentara si se da la cuptor.

                   Dupa o ora se scoate folia si se mai lasa inca 30 min. Se gusta, si, daca e cazul se mai potriveste de sare sau piper. Se tine pana pulpele sunt frumos rumenite.

                   Se lasa sa se racoreasca si se serveste cu multa pofta.

Piept de pui gratinat

 

                      Este o mancare ce se face usor, la cuptor, totul intr-o singura tigaie. Este usoara, delicioasa si savuroasa. Ideala ca cina sau gustare, este o placere s-o faci dar si s-o mananci.

                      

                      Ingrediente:

                  1 piept de pui ( 500 gr), un strop de ulei, sare, piper, usturoi, 6 oua, 100 gr cascaval, 100 gr mozzarella, 2-3 ling smantana.

                       Mod de preparare:

                Pieptul de pui se sterge bine si se taie cuburi potrivite. Se amesteca cu doua ling ulei, se presara condimentele peste el si se amesteca bine. Se pune totul intr-o tava termorezistenta si se da la cuptor.

                  Intr-un bol se sparg ouale, se adauga smantana si se bat bine. La urma se adauga cascavalul ras. Se amesteca totul bine si se toarna peste bucatile de pui gatite pe trei sferturi. Deasupra se presara mozzarella rasa si se da din nou la cuptor. Se tine pana puiul e bine facut, oul intarit, iar deasupra e frumos rumenit.

                    Se scoate din cuptor, se lasa sa se racoreasca si se serveste. La fel de savuros este si rece.

                

                 

Spanac cremos cu oua ochiuri

 

                           Am eliminat din alimentatie alimentele care contin carbohidrati si asta se vede in kilogramele date jos. Este un stil de viata mai sanatos, care este recomandat la un moment dat.

                           Am luat spanac si trebuia sa-l gatesc piure, cu sos de usturoi, dar fara faina ca agent de ingrosare. A fost mai greu pana am gasit solutia salvatoare. M-am gandit la zeci de variante: cu smantana acra, cu smantana de gatit, tote necesitau si faina ca agent de ingrosare. Am gasit varianta unui spanac cremos, in care am adaugat crema de branza si doar atat. Se face mult mai simplu si mai repede, iar gustul nu e schimbat cu nimic.

 

                        Ingrediente:

               1 kg spanac proaspat, 3-4 catei de usturoi, 2 ling. ulei, 250 gr crema de branza (Philadelphia, Mascarpone sau orice alta crema de branza), sare, la garnitura, oua 1-2 de persoana.

                    Mod de preparare:

               Spanacul se spala bine si se scurge de apa, apoi se toaca marunt. Daca se foloseste spanac congelat, se decongeleaza si se lasa sa se scurga bine de apa.

                Intr-o tigaie se incinge uleiul si se adauga usturoiul zdrobit. Se caleste pana incepe sa lase aroma, apoi se adauga spanacul. Se caleste pana scade toata apa si e bine inmuiat. Se adauga crema de branza, se potriveste se sare, se amesteca bine si se stinge focul. Daca mai trebuie, se mai poate adauga 1-2 ling smantana.

                  Se serveste cald, alaturi de oua ochiuri.

                  Pentru aceasta, se incinge un strop de ulei intr-o tigaie si se sparge oul in uleiul incins. Se tine pana albusul se incheaga, iar galbenusul e moale. 

                 Se scoate si se serveste cu spanacul cremos cald.

Mancare de pui cu cartofi dulci la cuptor

 

                           Practic, este o tocanita de pui la cuptor doar ca in locul clasicilor cartofi, am folosit cartofi dulci. Rezultatul este de vis, nu ratati si incercati aceasta mancare. Sigur o veti repeta.

                            Ingrediente:

                    500 gr carne de pui ( pulpele intregi si aripile) , 4 cartofi dulci, 1 ceapa, 500ml pasta de rosii, sare, piper, 3-4 catei de usturoi.

                         Mod de preparare:

                    Carnea de pui se spala si se sterge cu servete absorbante. Intr-o cratita se incinge uleiul si se adauga usturoiul tocat. Cand incepe sa lase aroma, se adauga carnea de pui. Se rumeneste frumos pe toate partile. Se adauga sare si piper si ceapa tocata. Se calesc toate impreuna pana ceapa se inmoaie. Se adauga pasta de rosii. Se lasa pe foc pana incepe sa fiarba.

                    Cartofii dulci se curata de coaja si se taie cuburi. Se adauga, in sosul de rosii, alaturi de carne. Se potriveste gustul de sare si piper.  Cand incepe sa fiarba, se stinge focul si se da la cuptor. E gata cand cartofii s-au inmuiat si carnea e bine facuta.

                     Se serveste calda, cu salata de sezon.

Piept de porc la Airfyer

 

                       O friptura aromata si suculenta, cu exterior crocant. Acesta este rezultatul gatirii pieptului de porc la Airfyer. O friptura rapida, delicioasa, cu proteine de calitate, gatita sanatos cu aer fierbinte.

                       Ingrediente:

                  1 kg piept de porc, 1 lg. usturoi granulat, 2 lg. piper negru, 2 lg. piper alb, 1 lg. chimen, 1 lg. cimbru, 1 lg. boia dulce, 1 lg. boia afumata, optional, cativa fulgi de ardei iute, 2 lg. sare.

                

                        Mod de preparare:

                     Pieptul de porc se spala si se sterge bine cu servete absorbante. Cu un cutit ascutit se cresteaza soricul in linii orizontale si verticale.

                      Condimentele se piseaza marunt si se amesteca. Se unge pieptul de porc, pe toate partile, cu acest amestec. 

                      Se aseaza intr-o tava , cu soricul in sus, si se da la cuptor, cu functia Airfryer, la 150 grade. Se tine astfel o ora, dupa care se mareste temperatura la 200 grade. Dupa 20-30 min. carnea trebuie sa fie bine facuta, iar soricul rumen si crocant.

                        Se scoate din cuptor, se lasa sa se odihneasca, apoi se serveste cu garnitura de legume sau cartofi si salata de sezon.

Pui intreg la Air fryer

 

                          O sa  va arat cum sa faceti un pui intreg la Airfryer, fraged, suculent, cu o crusta crocanta. Nu veti mai dori sa gatiti puiul altfel.

                        Nu am aparat special, ci am aceasta functie la aragaz. E foarte la indemana, practic si util. Toti stim ca gatitul cu aer cald e mult mai sanatos decat prajitul in ulei.

                           Ingrediente:

                        1 pui intreg cam de 1-1,5 kg ( al meu a fost cu patru picioare) , 2lg. piper negru, 2 lg. piper alb, 1 lg. cimbru, 1 lg. chimen, 1 lg. rozmarin, 3 lg. usturoi granulat, 2 lg. boia dulce, 2 lg. sare.

                           Mod de preparare:

                       Puiul se spala si se sterge cu servete absorbante. Condimentele proaspat macinate se amesteca si se maseaza bine cu ele puiul, pe toate partile si in interior.

                        Se pune intr-o tava cu hartie de copt si se da la cuptor, cu functia airfryer setata, temperatura 180 grade. Se tine astfel 1,5- 2 ore.Cand carnea e moale si frumos rumenita, puiul este gata.

                         Se scoate din cuptor si se lasa cateva minute sa se odihneasca. 

                         Se serveste cald, cu garnitura de cartofi sau legume si salata de sezon sau muraturi.

Pulpe de pui cu orez la cuptor

 

                        Este o mancare simpla, la indemana oricui. Cred ca fiecare gospodina are propriul stil de a gati puiul cu orez la cuptor. Unele retete sunt mai simple, altele mai complicate. Aceasta reteta este una simpla, cu ingrediente putine, iar rezultatul final este o carne rumena si suculenta, iar orezul ,patruns de aromele puiului, e gatit bob cu bob, nu se lipeste.

 

                              Ingrediente:

                        8 pulpe superioare, 1 cana orez, 1 ceapa, 1 morcov, 1 ling. unt, sare, piper, 3 cani supa de pui.

                          Mod de preparare:

               

                    Ceapa se curata si se toaca marunt, iar morcovul curatat se da pe razatoare.

                    Intr-o tigaie se caleste in unt ceapa si morcovul pana devine sticloasa. Se adauga orezul spalat si se lasa pana si el devine sticlos.

                    Se opreste focul si se toarna totul intr-o tava de cuptor. Se adauga pulpele de pui codimentate cu sare si piper. Se toarna supa deasupra si se da totul la cuptor.

                     Se tine pana bucatile de carne sunt rumenite frumos, iar orezul e gatit perfect si isi pastreaza tinuta.

                     Se presara patrunjel verde tocat deasupra si se serveste cald, cu o salata de sezon.