Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Se afișează postările cu eticheta Fel principal. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Fel principal. Afișați toate postările

luni, 13 noiembrie 2023

Aripioare de pui dulci-picante

 





                         Este o friptura cu o carne frageda si suculenta ce are pe exterior o crusta crocanta cu un minunat gust dulce- picant. Se fac foarte usor si repede si dispar din farfurie si mai repede.




                          Ingrediente:

                  500 gr aripi de pui, 50 ml ulei, 10 ling vin rosu, 3 ling miere, 3 ling sos de rosii, sare, piper, boia, usturoi granule, fulgi de chilli


                         Mod de preparare:

                    Aripioarele de pui se spala, se curata si se taie in trei, daca e cazul, daca nu, in doua. Varful se arunca.
                    Intr-un bol se amesteca mierea,vinul, uleiul, sosul de rosii si condimentele. 
                    Se adauga aripioarele in sosul format si se amesteca bine sa le cuprinda pe toate. Se acopera cu un capac si se lasa astfel 1-2 ore sau de seara pana a doua zi.
                    Aripile se scot din marinata si se pun intr-o tava. Deasupra se stropesc cu sosul ramas si se dau la cuptor. Se tin aproximativ o ora, pana sunt bine facute si rumene. 
                    Se servesc calde, cu piure de cartofi.




luni, 30 octombrie 2023

Pulpe de pui la cuptor in sos de mustar

 






                           Este o friptura de pui frageda si suculenta, plina de arome. Carnea se lasa la marinat 1- 2 ore in sosul de mustar, apoi se gateste impreuna cu marinada, rezultand un delicios sos. Veti avea o mancare savuroasa, aromata si delicioasa. Daca faci odata aceasta friptura, sigur vei dori sa o repeti.



                           Ingrediente:

                    4-5 pulpe de pui intregi, 400 ml iaurt gras ( daca e grecesc si mai bine), sare,piper, 1 ling. mustar de Dijon, 1 ling. mustar boabe frantuzesc, sare, piper, usturoi granulat.

                         Mod de preparare:

                    Pulpele de pui se spala, se curata si se taie in doua, separand partea superioara de cea inferioara.
                    Iaurtul se amesteca cu sare, piper, usturoi granulat, apoi se adauga ambele feluri de mustar. Se amesteca totul bine si se adauga pulpele de pui. Se amesteca din nou, astfel ca marinada sa cuprinda peste tot pulpele de pui. Se acopera cu o folie si se lasa astfel 1- 2 ore sau de seara pana a doua zi.
                   Pulpele se pun intr-o tava cu o lingura de ulei, iar deasupra se toarna marinada ramasa. 
                   Se da totul la cuptor pana pulpele sunt bine facute.
                   Se serveste cu cartofi sote si salata de sezon.






marți, 22 august 2023

Ciuperci cu cartofi noi in sos de smantana

 




                        Este o delicioasa mancare de vara, cand e in toi sezonul cartofilor noi. Cartofii se pot taia, dar e de preferat sa se foloseasca cartofi noi mici, sa ramana intregi sau doar jumatati. 
                         Este minunata aceasta mancarica servita ca atare, dar e la fel de delicioasa si ca garnitura lanaga o friptura suculenta.




                       Ingrediente:

                 500 gr ciuperci chapignon, 1 ceapa mare, 500 ml smantana pentru gatit, 500 gr cartofi noi, sare, piper, usturoi granulat, 1 leg. marar verde.


                       Mod de preparare:

                  Cartofii se spala bine si se pun la fiert in apa. 
                  Ciupercile se spala si se taie jumatati sau cel mult in patru, in functie de marime.
                  Intr-o tigaie se pune o lingura de ulei la incins. Se adauga ceapa tocata marunt si ciupercile. Se caleste pana nu mai ramane nici un pic de lichid.
                  Cartofii fierti se taie sferturi sau jumatati, in functie de marime. E de preferat sa se foloseasca cartofi noi cat mai mici, pentru a-i lasa intregi. Se adauga peste ciupercile calite si se condimenteaza cu sare, piper si usturoi granulat. Se toarna smantana lichida si se amesteca bine. Se lasa sa dea cateva clocote, cat sa se ingroase putin smantana.
                  Se adauga mararul verde tocat marunt si se opreste focul.
                  Se serveste calda.



                  

sâmbătă, 15 iulie 2023

Paste cu carne tocata din carnati

 





                          Este ideia unei cine rapide, gustoasa, inspirata din retetele lui  David Rocco. Se poate pregati cu carne tocata, caz in care se va condimeta carnea dupa gustul fiecaruia sau cu pasta de carnati, unde vom renunta la unele condimente, tinand cont ca e gata condimentata. Oricum, este o cina minunata, care se pregateste usor si repede.




                     Ingrediente:

                 500 gr paste, 500 gr carnati proaspeti, 0,5 ml suc de rosii, sare, piper, usturoi, busuioc


                     Mod de preparare:

                 Pastele se pun la fiert in apa cu sare, dupa instructiunile de pe ambalaj.  Carnea se scoate de pe intestine si se caleste in ulei incins. Se amesteca bine pana se desface toata. Se adauga pasta de rosii si se lasa sa fiarba la foc mic. Tinand cont de gustul carnii, se mai adauga, dupa nevoie, sare, piper, usturoi pisat, un pic de cimbru sau busuioc.
                  Dupa ce au fiert, pastele se scurg de apa si se rastoarna peste sosul din tigaie. Se amesteca totul bine, se presara parmezan ras deasupra si se servesc calde.



marți, 25 aprilie 2023

Piept de pui in sos de smantana

 





                         Este solutia ideala pentru o cina rapida, usoara si savuroasa. 



                       Ingrediente:


                  1 piept de pui, 300ml smantana pentru gatit, sare, piper alb, usturoi granule, patrunjel verde, 2 ling ulei


                       Mod de preparare:

                 Pieptul de pui se spala, se sterge cu servete absorbante si se taie cuburi potrivite. Se presara peste bucatile de carne sare, piper alb si usturoi granule. Se amesteca, astfel ca toate buacatile de carne sa fie acoperite de condimente.
                Intr-o cratita se incinge uleiul si se adauga pieptul de pui. Se caleste pana isi schimba culoarea si incepe sa se rumeneasca pe toate partile. 
                Se adauga smantana si se lasa sa fiarba pana sosul scade, iar carnea e bine facuta. Se presara patrunjel verde deasupra si se opreste focul. 
                 Se serveste cald, ca atare sau langa o mamaliga.

marți, 18 aprilie 2023

Pulpe de pui cu usturoi in vin, la cuptor

 



                     O friptura spectaculoasa ce se face usor si repede, cu ingrediente la indemana oricui. Este o friptura aromata, suculenta si foarte frageda. Se poate face din orice parte a puiului, dar recomand pulpele pentru ca sunt mai carnoase, astfel se obtine o friptura suculenta, nu seaca. Aromele sunt date de vin, usturoi si ierburile aromate. Simplu, rapid si bun.



                 Ingrediente:

        6 pulpe de pui ( cam 1 kg) , 1 catel de usturoi, 1 lingurita piper, 1 lingurita boia, 1 lingurita cimbru, 1,5 lingurite sare, 150ml vin alb demisec.


                 Mod de preparare:

           Pulpele de pui se curata, se spala si se sterg cu servete absorbante. 
           Ingredientele se amesteca intr-un bol si se maseaza cu ele carnea, pe toate partile. 
           Se pun  bucatile de carne intr-o tava si se toarna vinul desupra. Usturoiul curatat se toaca marunt si se presara peste pulpele de pui. Se acopera totul cu un capac sau cu folie de aluminiu si se da la cuptor.
            Totul se face inabusit, la foc mic. Dupa aprox. o ora se scoate tava din cuptor si se verifica daca carnea e facuta. Se inteapa cu o furculita si daca nu iese zeama din carne, inseamna ca e gata. Se da capacul jos si se mai tine 20-30 min. pana se rumeneste frumos. Din cand in cand se unge cu sosul din tava.
              Cand e moale si frumos rumenita, carnea e gata. Se scoate din cuptor si se acopera  din nou. Se lasa astfel sa stea 15-20 min., dupa care se poate servi.
               Merge perfect cu cartofi natur sau piure si o salata de sezon.

duminică, 2 aprilie 2023

Gulas la cuptor cu carne tocata

 



                     Aceasta mancare cu carne tocata la cuptor este o nebunie! Este un gulas mult mai rapid, dar mult mai gustos. Am gasit reteta pe blogul d-nei Laura laurentiu si am zis s-o incerc. Chiar am repetat-o pentru ca ne place mult gulasul si acest gulas cu carne tocata la cuptor ne-a cucerit. Multumesc Laura Laurentiu



                         Ingrediente:

                     1 kg cartofi, 300gr carne tocata  de porc, 200 gr carne tocata de vita, 1 ceapa mare, 1 arde gras rosu, 2 morcovi, 1 radacina telina, 2-3 ling ulei de masline, 2 foi de dafin, 200 gr pasta de rosii, 1 lingurita cu varf boia dulce, 1 ligurita chimen macinat, sare, piper, optional boia iute sau fulgi cilli, patrunjel verde, 1l supa de pui sau legume.


                          Mod de preparare:

                  Eu am folosit amestec de carne de porc cu vita, dar se poate folosi numai porc sau vita. Reteta d-nei Laura este cu carne de vita. La fel, daca nu aveti supa, se poate folosi si apa, dar veti pierde din savoarea mancarii.
                   Intai se pregateste zarzavatul: ceapa se curata si se toaca marunt, morcovii se curata si se taie cubulete, la fel si telina, ardeiul se taie cubulete, cartofii se curata si se taie in patru.
                  Intr-o tigaie se pune uleiul la incins si se adauga ceapa. Cand a devenit translucida se adauga morcovii, telina si ardeiul. Se calesc toate legumele pana se inmoaie.                    Se adauga carnea tocata si se caleste, amestecand cu lingura sa nu se formeze bulgarasi. Se adauga pasta de rosii si se potriveste de sare si piper. Se adauga chimenul, boiaua si 200 ml din supa. Se lasa sa fiarba pe foc 4-5 min. Se adauga cartofii taiati sferturi si se adauga restul de supa. Se gusta si, daca mai trebuie, se mai adauga sare si piper. Se pun si foile de dafin.
                  Se acopera totul cu un capac si se da la cuptor. Dupa 45 min. se scoapte capacul si se mai lasa  20 min. la cuptor. 
                   Cand e gata se scoate si se presara patrunjel verde deasupra.
                   Se serveste calda, cu ardei iute.

                    

luni, 23 ianuarie 2023

Chiftelute in sos marinat la cuptor

 




                        Cui nu-i palc chiftelutele? Daca sunt si marinate,cu atat mai mult. Pentru ca noi  adoram chiftelutele marinate, am incercat sa fac acest fel de mancare mai usor ca preparare, dar si pentru stomac si ficat. Astfel, nu am prajit chiftelele, ci am turnat sosul crud, doar condimentat, peste ele si le-am dat la cuptor. Ce a iesit a fost ceva minunat, gustos si savuros. Iata despre ce e vorba.


 

                       Ingrediente:

                  Chiftelute: 500 gr carne tocata de porc sau amestec, 2 felii paine, 100 gr pesmet, 3-4 catei de usturoi, sare, piper, patrunjel verde tocat, 1 ou.
                  Sos marinat: 500 ml bulion, 2 foi de dafin, sare,piper, 1 lingurita zahar


                     Mod de preparare :

               Chiftelutele se prepara dupa reteta clasica, sau dupa gustul fiecaruia. Sigur fiecare are reteta sa de chiftelute. 
               Painea se inmoaie in apa. Se scurge bine si se adauga la carne. Se adauga si pesmetul, oul, usturoiul zdrobit,verdeata si condimentele. Se framanta bine carnea pana se omogenizeaza. Cu mainile ude, se fac chiftelute potrivit de mari.
               Se unge o cratita cu putin ulei si se pun chiftelutele crude.
               Intr-un bol se toarna bulionul. Se adauga zaharul, foile de dafin si se potriveste de sare si piper dupa gust. Se amesteca sa se topeasca sarea si zaharul si se toarna totul peste chiftelute. Sosul trebuie sa le acopere. Se da totul la cuptor. Se tine pana sosul scade suficient de mult si chiftelele sunt facute. 
              Se servesc calde, cu piure de cartofi.

miercuri, 28 decembrie 2022

Legume la cuptor

 



                     Si iarna sunt legume pentru a le gati la cuptor. Nu e o varietate asa mare,ca vara, dar totusi, avem de unde alege. Eu am laes radacinoase pentru ca au acelasi timp de coacere si le-am bagat pe toate, odata. Sunt delicioase ca cina, intr-o seara de post, dar si ca garnitura langa o friptura suculenta.



                  Ingrediente:

            1 ceapa mare, 1 sfecla rosie, 2 morcovi mari, 3-4 cartofi, sare, piper, ulei de masline, rozmarin, usturoi granule


                  Mod de preparare:

             Legumele se curata si se spala bine, apoi se taie cuburi cat mai egale. Este important ca bucatile sa fie cat mai egale, pentru a se putea coace uniform. 
              Se pun intr-o tava mare, cu peretii mici pentru a nu retine umiditatea. Se intind intr-un singur strat, cat mai uniform. 
             Se presara cu sare, piper, rozmarin, usturoi granulat, se adauga uleiul si se da la cuptor. 
            Din 15 in 15 min se scoate tava si se amesteca legumele ca sa se coaca pe toate partile. Cand sunt gata se scot si se servesc.
            Sunt delicioase calde, dar si reci. Se pot servi ca atare sau ca garnitura langa o friptura.

            Legumele se pot pune pe sortimente, ca in poza de prezentare, sau se pot amesteca. Rezultatul va fi aceleasi legume aromate si crocante.


    

luni, 29 august 2022

Spaghetti alla puttanesca





                 Este o reteta de spaghetti aromate, picante, simpla, delicioasa. Este o placere sa savurezi aceste paste specifice sudului Italiei. Nu are multe calorii si  se pregateste in scurt timp. 



                     Ingrediente:

            400 gr spaghete, 100 gr masline fara samburi, 1 ling. capere, 5-6 fileuri de ansoa,  3-4 catei de usturoi, 500 gr sos de rosii, 3-4 ling ulei de masline, sare, piper, 1 leg.patrunjel verde, 1 ardei iute optional.

                   Mod de preparare:

             Pastele se pun la fiert in apa cu sare, dupa instructiunile de pe ambalajul lor. Se lasa sa fiarba cu 2 min. mai putin decat e recomandat.
             In acest timp se pregateste sosul, care trebuie sa fie gata odata cu pastele. Se pregateste intr-o tigaie mai mare si adanca in care sa incapa si pastele fierte.
             In aceasta tigaie se incinge uleiul si se adauga usturoiul tocat, maslinele si caperele taiate rondele si fileurile de ansoa maruntite. Cine doreste, poate sa adauge si ardei iute tocat sau fulgi de chilli. Se lasa sa se caleasca astefel 2- 3 min. Se stinge cu sosul de rosii si se potriveste gustul de sare si piper. Atentie, tineti cont ca fileurile de ansoa, caperele si maslinele sunt sarate! Poate nici nu mai e nevoie sa adaugati sare.
              Se fierbe sosul 10-15 min. dupa care se adauga  2-3 polonice din apa in care au fiert pastele. Se adauga si spaghetele, direct din apa, in sos. Se mesteca bine, astfel ca sosul sa cuprinda bine pastele. Se mai lasa pe foc 2 min. dupa care se stinge si se presara patrunjel verde tocat.
               Se servesc calde.








Tocanita de naut cu ardei copti

 



                        E minunata aceasta tocanita de naut cu ardei copti. Pentru cine tine post, o recomand cu caldura servita ca atare, dar se poate servi si ca garnitura, langa o pereche de carnati prajiti.




                      Ingrediente:

               300 gr naut, 4 ardei kapia, 1 ceapa mare, 1 morcov, 1 cana suc de rosii sau 4-5 rosii proaspete,zemoase, 4 catei de usturoi, sare, piper, patrunjel verde, fulgi chilli sau ardei iute ( optional)


                      Mod de preparare:

               Nautul se spala si se tine la inmuiat in apa rece, de cu seara. A doua zi, se scurge si se pune la fiert in apa cu sare. Astfel inmuiat, va fierbe mult mai repede, asa ca nu este un inconvenient. In maxin o ora e gata. Se scurge de apa si sa lasa deoparte. 
              Ardeii se coc, se curata de pielite si de cotoarele cu seminte.
              Intr-o cratita se caleste in ulei ceapa si usturoiul tocate. Cand devine ceapa translucida, se adauga morcovul tocat rondele, ardeii copti tocati fasii si sucul de rosii sau rosiile decojite si taiate cubulete. Se adauga nautul si se mai lasa pe foc astfel ca mancarea sa se lege. Se potriveste de sare si piper. 
               Cui ii place mancarea picanta, poate sa adauge un ardei iute tocat sau cativa fulgi chilli. 
               Se opreste focul si se presara deasupra patrunjel verde tocat.
               Se serveste calda.



                   Mancarea se poate pregati  si cu naut fiert din conserva.

luni, 11 iulie 2022

Snitele cu iaurt la cuptor

 



                       O reteta simpla si delicioasa pentru masa de pranz. Se pot pregati din cotlet de porc sau din piept de pui. Sunt la fel de savuroase. La fel, daca le doriti mai crocante se pot da prin fulgi de porumb sau, daca nu, doar prin pesmet. Puteti jongla si cu aromele, dupa preferintele fiecaruia.



                     Ingrediente:

              500 gr piept de pui sau cotlet de porc, 200 gr iaurt, sare, piper, fulgi de porumb sau pesmet.

                      Mod de preparare:

              Carnea se taie in felii subtiri. Daca e de porc, se bate putin cu ciocanul pentru a o fragezi. 
               Iaurtul se condimenteaza cu sare si piper si se toana peste feliile de carne. Se amesteca bine, ca toate feliile de carne sa fie acoperite cu iaurt.
                Se pot lasa sa stea asa 30 - 45 min. ca iaurtul sa fragezasaca carnea. Se dau prin pesmet sau prin fulgi de porumb maruntiti, se pun in tava tapetata cu hartie de copt, se stropesc cu putin ulei  si se dau la cuptor. Se tin aprox. 10 min.pe fiecare parte.
                Se servesc alaturi de un piure de cartofi si salata de sezon.



miercuri, 4 mai 2022

Friptura brasoveana cu cartofi

 

 

                       
                   Sau Brassoi, cum ii spun ungurii. Este o friptura scazuta din muschiulet de porc cu slanina afumata si cartofi fierti si apoi rumeniti. Reteta este foarte cunoscuta in Ungaria si se face atat in restaurante, cat si in fast food. Chiar daca numele ei are legatura cu Brasovul, reteta in sine nu are nici o legatura cu binecunoscutul oras de la noi, si nici nu este asa cunoscuta ca in Ungaria. Se fac si la noi variante a retetei, mai ales in Ardeal, la fel  de gustoase si savuroase.






                        Ingrediente:

                  600 gr muschiulet de porc, 100 gr slanina afumata , 2 rosii, 2 ardei grasi rosii, 6-7 catei de usturoi, 1 leg.patrunjel verde, 800 gr cartofi, 1 ling untura de porc.


                        Mod de preparare:

                 Cartofii se curata de coaja,se taie cuburi si se fierb pe jumatate in apa cu sare. Se scot,se scurg de apa si se amesteca cu o lingura de untura. Se dau la cuptor pana  sunt bine facuti si se rumenesc.
                  Slanina  se taie fasii subtiri si se topeste intr-o cratita. Se adauga muschiuletul de porc taiat fasii. Se rumeneste pe toate partile, apoi se adauga usturoiul tocat. Se adauga rosiile si ardeii taiati cubulete. Se potriveste de sare si piper  si se lasa sa fiarba pana carnea e bine gatita. Se scot cartofii din cuptor si se amesteca cu carnea. Se presara patrunjel verde tocat deasupra si se ia de pe foc.
                  Se serveste calda, cu salate de sezon.
                  


miercuri, 9 februarie 2022

Pui vanatoresc - pollo alla cacciatora

 




                        Puiul vanatoresc sau Pollo alla cacciatora  este o mancare de pui cu legume si usturoi, in sos de rosii. Este o reteta de origine italiana, foarte simpla, dar cu un gust si o savoare deosebite. Se prepara usor si repede, iar rezultatul final este un pui fraged si suculent scaldat intr-un sos aromat de rosii.



                     Mod de preparare : 

              1 kg carne de pui, 1 ceapa,1 morcov, 1 telina, 2-3 catei de usturoi, sare, piper, 500 ml pasta de rosii, o mana de masline, 100 ml vin rosu, 1 ramurica rozmarin, 2 foi de dafin, 1 ramurica cimbru, un pumn de rosii cherry, 2 fileuri de ansoa optional.


                     Mod de preparare: 

               Puiul se transeaza. Se foloseste pieptul, pulpele, aripile. Toate, se taie bucati potrivite si se rumenesc in ulei incins. Dupa ce au capatat o crusta aurie, se adauga ceapa tocata, morcovul si telina tocate marunt. La urma se adauga usturoiul tocat. Se caleste totul la foc mic, pana legumele se inmoaie. 
               Se adauga vinul si fileurile de ansoa, daca folositi, si se lasa sa fiarba pana se evapora vinul.  Se adauga sosul de rosii, cimbrul, rozmarinul si foaia de dafin. Se potriveste de sare si piper. La urma se adauga rosiile cherry si maslinele. Daca nu aveti rosii cherry, se pot adauga rosii taiate jumatati sau sferturi, in functie de cat de mari sunt. Se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba, la foc mic. Daca scade prea mult sosul,se adauga un pic de supa sau apa.
               Cand carnea e gatita se opreste focul si se presara deasupra patrunjel verde tocat.
               Mancarea se serveste calda,cu paine moale de casa. 
              Ca garnituri,se poate pregati piure de cartofi, paste, orez sau mamaliga.




luni, 7 februarie 2022

Orez prajit cu oua si legume

 



                       Orez prajit cu oua si legume este o mancare chinezeasca ce se regaseste sub numele de Orez  prajit Yangzhou. Este o mancare ce se pregateste foarte usor si e foarte gustoasa. Se poate servi ca garnitura langa un snitel sau friptura, dar e perfect ca masa de seara sau ca gustare. 
                        Pentru reusita acestei mancari trebuie ca orezul, fiert in prealabil, sa fie bine racit. E de preferat sa se fiarba cu o zi inainte pentru a avea timp sa se raceasca. Daca nu, trebuie lasat 4-5 ore la racit. Legumele trebuie gatite al dente, nu sa fie moi. Ideal ar fii sa se gateasca intr-un wok,dar daca nu aveti, merge si intr-o tigaie, la foc mare.
                        Sursa de inspiratie a acestei retete este de  aici.



                       Ingrediente:

                 250 gr orez cu bob lung, 500 ml apa, 150 gr amestec legume congelate, 2-3 oua, 1 lig. sos de soia, sare,piper, fulgi chilli cine doreste.

                      Mod de preparare:

               Mai intai se pune orezul la fiert in apa. Se fierbe pana incepe sa clocoteasca. Se micsoreaza focul si se amesteca. Se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba 15 min. Se stinge focul si se mai lasa, acoperit, inca 10 min. Orezul trebuie sa fie fiert al dente. Se amesteca putin in el si se lasa la racit pana a doua zi. 
                Intr-o tigaie sau in wok se incinge uleiul. Nu se foloseste ulei de masline! Din mancarea chinezeasca lipseste uleiul de masline. Se foloseste orice alt ulei vegetal. 
                In uleiul foarte bine incins se adauga legumele si se calesc 1-2 min. Se scot imediat din tigaie si se adauga ouale batute. Se amesteca continuu pana se gatesc. Se adauga orezul fiert si racit amestecand continuu sa nu se prinda. Dupa 1-2 min se adauga si legumele. Se adauga si sosul de soia si se mai tine pe foc 1-2 min., amestacand tot timpul, pentru a nu se lipi. Se potriveste de sare si piper si se ia de pe foc.
               Se serveste cald, alaturi de un snitel, gordon bleu, friptura sau simplu,ca atare. E la fel de gustos si rece.




luni, 31 ianuarie 2022

Piept de pui cu legume si sos de smanatana

 


 

                       Este o masa usoara, ideala ca cina, dar  poate fii servita cu succes si ca fel principal. Este, mai mult, o mancare de vara, cand gradinile si camarile abunda de legume, dar si iarna, cand avem resturi de legume prin frigider si nu stim ce sa facem cu ele. Se poate pregati si cu amestecuri de legume congelate din comert. 



                      Ingrediente:

                  1 piept de pui, 2 morcovi, cateva buchetele de conopida si broccoli, 1 ardei gras galben, 1 ceapa, 1 radacina patrunjel, sare, piper, nucsoara, 500 ml smantana de gatit, 50 ml ulei.


                      Mod de preparare:

                 Pieptul de pui se sterge bine si se taie cuburi. Intr-o tigaie se incinge uleiul si se adauga bucatile de pui. Se lasa sa se rumeneasca bine pe toate partile. Ceapa tocata marunt se pune peste bucatile de pui si se caleste. Se adauga morcovii si patrunjelul taiate rondele, apoi ardeiul taiat cuburi. Se calesc toate legumele pana incep sa se inmoaie.Se adauga si buchetele de conopida si broccoli. Se lasa sa fiarba in sosul lasat de legume si carne.  Se potriveste de sare si piper. La urma, se adauga smantana de gatit si se lasa sa mai dea cateva clocote. Pentru un plus de savoare, se adauga putina nucsoara macinata.
                 Se opreste focul si se presara patrunjel verde deasupra. 
                 Se serveste ca atare sau cu mamliguta.



joi, 27 ianuarie 2022

Spaghete cu ciuperci si sos de smantana

 



                      Ideale pentru o cina rapida,spaghetele cu ciuperci si sos de smantana se fac usor si repede,iar gustul e minunat. Chiar daca e o reteta simpla,micile detalii fac diferenta. Sosul cremos din smantana si parmezan invaluie spaghetele si ciupercile dandu-i o savoare aparte.
                      Se pot folosi ciuperci proaspete,dar merg la fel de bine si cele din conserva.



                       Ingrediente:

                  500 gr spaghete (un pachet), 500 gr ciuperci, 500 ml smantana de gatit, 1 ceapa, 2 catei de usturoi, 50 ml ulei, sare, piper, 100 gr parmezan, cateva fire de busuioc.


                       Mod de preparare:

                 Spaghetele se fierb in apa cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj. 
                 Intr-o tigaie se incinge uleiul si se adauga ceapa tocata marunt. Se caleste pana devine sticloasa. In acest moment se adauga ciupercile taiate felii. Daca sunt mici,se pot lasa intregi. Se calesc pana scade toata apa lasata. Se adauga usturoiul,apoi se potriveste de sare si piper. 
                 Se adauga smantana si se lasa sa dea cateva clocote. Se toarna totul peste spaghetele scurse de apa si se amesteca bine. Deasupra se presara parmezan ras si cateva fire de busuioc.
                 Se servesc imediat,calde.





luni, 13 decembrie 2021

Paste cu bacon si cascaval la tigaie

 


       
                      Sunt minunate aceste paste cu bacon si cascaval! Se prepara foarte usor si repede,iar gustul e delicios. Se pot pregati atat cu paste,cat si cu spaghete. Rezultatul final e la fel de savuros in ambele cazuri. Iata despre ce e vorba.




                        Ingrediente : 

                   300 gr paste, 4 ling.ulei de masline, 3 catei de usturoi, 300 gr bacon, 400 gr rosii in suc propriu, 200 gr cascaval ras, 200 gr mozzarella, sare, piper, oregano, putin parmezan ras.

                      
                        Mod de preparare:

                  Pastele se pun la fiert in apa cu sare,conform instructiunilor de pe ambalaj. Cat timp fierb pastele,se pregateste sosul.
                  Intr-o tigaie mai mare se pune uleiul la incins. Se adauga usturoiul tocat si se caleste putin,cat sa lase aromele. 
                  In uleiul aromat se rumeneste baconul taiat cuburi. Se adauga rosiile si sosul lor si se lasa sa dea cateva clocote. Daca rosiile sunt intregi,se toaca felii. 
                  Se adauga pastele fierte al-dente si scurse bine  de apa. Se condimenteaza cu oregano si se potriveste de sare si piper. Atentie la sare, cascavalul e si el sarat!
                   Se presara cascavalul ras si se amesteca. Deasupra se presara mozzarella rasa. 
                   Se acopera tigaia cu un capac si se lasa pe foc mic, 5 min. 
                   Se ia de pe foc ,se presara parmezan ras deasupra si se serveste.
                  



duminică, 12 decembrie 2021

Paella cu pui si legume

 




                      Paella este un preparat traditional spaniol ce are la baza orezul la care se adauga legume,ciuperci si diferite tipuri de carne : pui,iepure,fructe de mare sau chorizo. Am facut azi paella cu pui. Se prepara foarte usor si e foarte gustoasa.



                      Ingrediente:

                  1 piept de pui (aprox. 500 gr), 300 gr orez bob lung, 1 ceapa, 1 ardei gras rosu, 100 gr mazare verde, 4 catei de usturoi, 100 gr fasole verde pastai, 1 morcov, 1l supa de pui, 150 ml vin alb,sare,piper,cimbru,un pic de sofran, 1 lamaie, 4 ling ulei de masline.


                     Mod de preparare:

                 Pentru paella se foloseste o tigaie mare,larga si cu peretii mai inalti. In acea tigaie se pune uleiul la incins,apoi se adauga ceapa taiata cubulete,usturoiul zdrobit, morcovul rondele, si ardeiul taiat fasii. Se calesc pana se inmoaie. 
                 Se adauga pieptul de pui taiat cuburi si se rumeneste impreuna cu legumele. Cand e rumen pe toate partile,se stinge cu paharul de vin. Se lasa sa fiarba la foc iute 2 min. Se adauga si mazarea verde si fasolea, apoi orezul uscat, nespalat si se caleste cateva minute cu restul ingredientelor.
                   Intr-o ceasca cu apa calduta se pune la inmuiat firicelele de sofran ca sa elibereze culoarea.
                    Cand orezul a devenit sticlos se adauga sofranul,apoi supa de pui. Se amesteca bine si se potriveste de sare,piper,cimbru. Optional,cui ii place,poate sa aduge cateva fire de fulgi chilli. Se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba. Dupa 15 - 20 min. e gata,moment in care se stinge focul si se adauga feliile la lamaie.
                    Se serveste fierbinte,direct din tigaie.