Pulpe de pui in sos de mustar

 

                      Este o mancare delicioasa, cu un gust deosebit. Carnea de pui, pulpe, aripi sau piept, este frageda si suculenta si inoata intr-un sos delicios de mustar. Se face usor si repede, iar rezultatul final e ceva ce iti doresti sa tot mananci, fara sa te opresti. Incercati aceasta reteta de pui in sos de mustar si sigur o veti repeta.

                    Ingrediente:

            500 gr carne de pui : pulpe, piept sau aripi ( eu am avut pulpe dezosate) , 1 ling. ulei, sare, piper, 500 ml smantana de gatit, 1 ling. mustar, 1 ling mustar Dijon cu boabe in el.

                     Mod de preparare:

               Carnea se spala si se usuca cu servete absorbante. Intr-o cratita se incinge uleiul si se adauga bucatile de pui. Se rumenesc frumos pe toate partile, apoi se toarna putina apa si se lasa sa fiarba acoperit. Se condimenteaza cu sare si piper.

                Smantana de gatit se amesteca cu mustarul si se toarna peste carnea din cratita, cand aceasta e gatita. Se mai lasa 5 min.  sa dea cateva clocote impreuna, apoi se stinge focul.

                 Se serveste cu legume la tigaie sau piure de cartofi.

                 Se poate servi si simpla, cu paine moale.

                

Pulpe de pui pe varza rosie la cuptor

 

                     Este o delicioasa mancare pe care am facut-o intr-o singura tigaie, si pui si varza, odata, la cuptor. E plina de arome si gusturi intrepatrunse tocmai pentru ca varza rosie si puiul s-au gatit impreuna. Un deliciu de neratat.

                               

                         Ingrediente:

                    1 varza rosie cam de 1 kg, 6 pulpe de pui ( cam tot 1 kg), 1 ceapa rosie, sare, piper, chimen, 1 lg. scortisoara, 2 mere

                        Mod de preparare:

                  Varza rosie se curata de frunzele ofilite si se toaca marunt cu cutitul sau cu razatoarea speciala. Ceapa se curata si se toaca si ea marunt. Se amesteca cu varza si se adauga sare, piper, chimen si scortisoara.Merele se dau pe razatoare si se amesteca cu varza.

                   Se stropeste o tava cu ulei si se aranjeaza varza in ea. 

                   Pulpele se spala si se sterg cu servete absorbante. Se condimenteaza cu sare si piper si se pun peste varza. Se acopera totul cu folie alimentara si se da la cuptor.

                   Dupa o ora se scoate folia si se mai lasa inca 30 min. Se gusta, si, daca e cazul se mai potriveste de sare sau piper. Se tine pana pulpele sunt frumos rumenite.

                   Se lasa sa se racoreasca si se serveste cu multa pofta.

Piept de pui gratinat

 

                      Este o mancare ce se face usor, la cuptor, totul intr-o singura tigaie. Este usoara, delicioasa si savuroasa. Ideala ca cina sau gustare, este o placere s-o faci dar si s-o mananci.

                      

                      Ingrediente:

                  1 piept de pui ( 500 gr), un strop de ulei, sare, piper, usturoi, 6 oua, 100 gr cascaval, 100 gr mozzarella, 2-3 ling smantana.

                       Mod de preparare:

                Pieptul de pui se sterge bine si se taie cuburi potrivite. Se amesteca cu doua ling ulei, se presara condimentele peste el si se amesteca bine. Se pune totul intr-o tava termorezistenta si se da la cuptor.

                  Intr-un bol se sparg ouale, se adauga smantana si se bat bine. La urma se adauga cascavalul ras. Se amesteca totul bine si se toarna peste bucatile de pui gatite pe trei sferturi. Deasupra se presara mozzarella rasa si se da din nou la cuptor. Se tine pana puiul e bine facut, oul intarit, iar deasupra e frumos rumenit.

                    Se scoate din cuptor, se lasa sa se racoreasca si se serveste. La fel de savuros este si rece.

                

                 

Spanac cremos cu oua ochiuri

 

                           Am eliminat din alimentatie alimentele care contin carbohidrati si asta se vede in kilogramele date jos. Este un stil de viata mai sanatos, care este recomandat la un moment dat.

                           Am luat spanac si trebuia sa-l gatesc piure, cu sos de usturoi, dar fara faina ca agent de ingrosare. A fost mai greu pana am gasit solutia salvatoare. M-am gandit la zeci de variante: cu smantana acra, cu smantana de gatit, tote necesitau si faina ca agent de ingrosare. Am gasit varianta unui spanac cremos, in care am adaugat crema de branza si doar atat. Se face mult mai simplu si mai repede, iar gustul nu e schimbat cu nimic.

 

                        Ingrediente:

               1 kg spanac proaspat, 3-4 catei de usturoi, 2 ling. ulei, 250 gr crema de branza (Philadelphia, Mascarpone sau orice alta crema de branza), sare, la garnitura, oua 1-2 de persoana.

                    Mod de preparare:

               Spanacul se spala bine si se scurge de apa, apoi se toaca marunt. Daca se foloseste spanac congelat, se decongeleaza si se lasa sa se scurga bine de apa.

                Intr-o tigaie se incinge uleiul si se adauga usturoiul zdrobit. Se caleste pana incepe sa lase aroma, apoi se adauga spanacul. Se caleste pana scade toata apa si e bine inmuiat. Se adauga crema de branza, se potriveste se sare, se amesteca bine si se stinge focul. Daca mai trebuie, se mai poate adauga 1-2 ling smantana.

                  Se serveste cald, alaturi de oua ochiuri.

                  Pentru aceasta, se incinge un strop de ulei intr-o tigaie si se sparge oul in uleiul incins. Se tine pana albusul se incheaga, iar galbenusul e moale. 

                 Se scoate si se serveste cu spanacul cremos cald.

Mancare de pui cu cartofi dulci la cuptor

 

                           Practic, este o tocanita de pui la cuptor doar ca in locul clasicilor cartofi, am folosit cartofi dulci. Rezultatul este de vis, nu ratati si incercati aceasta mancare. Sigur o veti repeta.

                            Ingrediente:

                    500 gr carne de pui ( pulpele intregi si aripile) , 4 cartofi dulci, 1 ceapa, 500ml pasta de rosii, sare, piper, 3-4 catei de usturoi.

                         Mod de preparare:

                    Carnea de pui se spala si se sterge cu servete absorbante. Intr-o cratita se incinge uleiul si se adauga usturoiul tocat. Cand incepe sa lase aroma, se adauga carnea de pui. Se rumeneste frumos pe toate partile. Se adauga sare si piper si ceapa tocata. Se calesc toate impreuna pana ceapa se inmoaie. Se adauga pasta de rosii. Se lasa pe foc pana incepe sa fiarba.

                    Cartofii dulci se curata de coaja si se taie cuburi. Se adauga, in sosul de rosii, alaturi de carne. Se potriveste gustul de sare si piper.  Cand incepe sa fiarba, se stinge focul si se da la cuptor. E gata cand cartofii s-au inmuiat si carnea e bine facuta.

                     Se serveste calda, cu salata de sezon.

Piept de porc la Airfyer

 

                       O friptura aromata si suculenta, cu exterior crocant. Acesta este rezultatul gatirii pieptului de porc la Airfyer. O friptura rapida, delicioasa, cu proteine de calitate, gatita sanatos cu aer fierbinte.

                       Ingrediente:

                  1 kg piept de porc, 1 lg. usturoi granulat, 2 lg. piper negru, 2 lg. piper alb, 1 lg. chimen, 1 lg. cimbru, 1 lg. boia dulce, 1 lg. boia afumata, optional, cativa fulgi de ardei iute, 2 lg. sare.

                

                        Mod de preparare:

                     Pieptul de porc se spala si se sterge bine cu servete absorbante. Cu un cutit ascutit se cresteaza soricul in linii orizontale si verticale.

                      Condimentele se piseaza marunt si se amesteca. Se unge pieptul de porc, pe toate partile, cu acest amestec. 

                      Se aseaza intr-o tava , cu soricul in sus, si se da la cuptor, cu functia Airfryer, la 150 grade. Se tine astfel o ora, dupa care se mareste temperatura la 200 grade. Dupa 20-30 min. carnea trebuie sa fie bine facuta, iar soricul rumen si crocant.

                        Se scoate din cuptor, se lasa sa se odihneasca, apoi se serveste cu garnitura de legume sau cartofi si salata de sezon.

Pui intreg la Air fryer

 

                          O sa  va arat cum sa faceti un pui intreg la Airfryer, fraged, suculent, cu o crusta crocanta. Nu veti mai dori sa gatiti puiul altfel.

                        Nu am aparat special, ci am aceasta functie la aragaz. E foarte la indemana, practic si util. Toti stim ca gatitul cu aer cald e mult mai sanatos decat prajitul in ulei.

                           Ingrediente:

                        1 pui intreg cam de 1-1,5 kg ( al meu a fost cu patru picioare) , 2lg. piper negru, 2 lg. piper alb, 1 lg. cimbru, 1 lg. chimen, 1 lg. rozmarin, 3 lg. usturoi granulat, 2 lg. boia dulce, 2 lg. sare.

                           Mod de preparare:

                       Puiul se spala si se sterge cu servete absorbante. Condimentele proaspat macinate se amesteca si se maseaza bine cu ele puiul, pe toate partile si in interior.

                        Se pune intr-o tava cu hartie de copt si se da la cuptor, cu functia airfryer setata, temperatura 180 grade. Se tine astfel 1,5- 2 ore.Cand carnea e moale si frumos rumenita, puiul este gata.

                         Se scoate din cuptor si se lasa cateva minute sa se odihneasca. 

                         Se serveste cald, cu garnitura de cartofi sau legume si salata de sezon sau muraturi.

Pulpe de pui cu orez la cuptor

 

                        Este o mancare simpla, la indemana oricui. Cred ca fiecare gospodina are propriul stil de a gati puiul cu orez la cuptor. Unele retete sunt mai simple, altele mai complicate. Aceasta reteta este una simpla, cu ingrediente putine, iar rezultatul final este o carne rumena si suculenta, iar orezul ,patruns de aromele puiului, e gatit bob cu bob, nu se lipeste.

 

                              Ingrediente:

                        8 pulpe superioare, 1 cana orez, 1 ceapa, 1 morcov, 1 ling. unt, sare, piper, 3 cani supa de pui.

                          Mod de preparare:

               

                    Ceapa se curata si se toaca marunt, iar morcovul curatat se da pe razatoare.

                    Intr-o tigaie se caleste in unt ceapa si morcovul pana devine sticloasa. Se adauga orezul spalat si se lasa pana si el devine sticlos.

                    Se opreste focul si se toarna totul intr-o tava de cuptor. Se adauga pulpele de pui codimentate cu sare si piper. Se toarna supa deasupra si se da totul la cuptor.

                     Se tine pana bucatile de carne sunt rumenite frumos, iar orezul e gatit perfect si isi pastreaza tinuta.

                     Se presara patrunjel verde tocat deasupra si se serveste cald, cu o salata de sezon.

                          

Piept de pui in sos gorgonzola

 

                        Pe canicula asta ne dorim sa stam cat mai putin in bucatarie, cu aragazul pornit. Dar trebuie sa si mancam, asa ca iata o reteta rapida, simpla, dar foarte gustoasa.

                        Ingrediente:

                 500 gr piept de pui, 500 ml smantana pentru gatit, 250 gr branza gorgonzola, sare, piper, usturoi granule, cimbru.

                       Mod de preparare:

               Pieptul de pui se taie felii si se condimenteaza cu sare, piper, usturoi granulat si cimbru. Feliile se rumenesc la tigaie sau se dau la cuptor. Eu le-am bagat la cuptor cu functia Air Fryer cateva minute. 

               In acest timp am pregatit sosul. Smantana de gatit se incalzeste pana la fierbere. Se adauga branza gorgonzola si se lasa pe foc pana se topeste si se omogenizeaza totul. Daca e nevoie se mai adauga un pic de sare si piper. 

               Se adauga bucatile de carne in sos si se mai lasa sa dea cateva clocote, apoi se opreste focul.

                Se serveste cald, ca atare, sau cu o mamaliguta alaturi.

Paste cu oua si cascaval afumat la cuptor

 

                        O ideie pentru o cina sau o gustare rapida. 

                        Este o mancare simpla, dar foarte gustoasa si aromata. Musai s-o faceti cu cascaval afumat pentru ca aroma de fum ii da o savoare aparte. Aceasta e secretul acestei gustari: cascavalul afumat. Aromat, simplu si bun e definitia acestor paste cu oua si cascaval afumat.

                       

                        Ingrediente :

                  500 gr paste, 250- 300 gr cascaval afumat, 4-5 oua, sare, piper  

                      Mod de preparare:

                 Mai intai se fierb pastele, conform indicatiilor de pe ambalaj, in apa cu sare. Se poate reduce timpul de fierbere cu 2-3 min. pentru ca se vor gati si la cuptor. Oricum, fierbeti-le al dente.

                 Cascavalul se da pe razatoarea mare, apoi se amesteca cu pastele scurse bine de apa.

                 Se unge o tava cu putin unt si se rastoarna pastele cu cascaval afumat.

                 Ouale se bat bine cu sare si piper si se rastoarna peste pastele din tava.

                 Se da totul la cuptor pana se rumeneste frumos deasupra.

                 Se servesc calde, dar sunt bune si reci.

                       

Aripioare de pui dulci-picante

 

                         Este o friptura cu o carne frageda si suculenta ce are pe exterior o crusta crocanta cu un minunat gust dulce- picant. Se fac foarte usor si repede si dispar din farfurie si mai repede.

                          Ingrediente:

                  500 gr aripi de pui, 50 ml ulei, 10 ling vin rosu, 3 ling miere, 3 ling sos de rosii, sare, piper, boia, usturoi granule, fulgi de chilli

                         Mod de preparare:

                    Aripioarele de pui se spala, se curata si se taie in trei, daca e cazul, daca nu, in doua. Varful se arunca.

                    Intr-un bol se amesteca mierea,vinul, uleiul, sosul de rosii si condimentele. 

                    Se adauga aripioarele in sosul format si se amesteca bine sa le cuprinda pe toate. Se acopera cu un capac si se lasa astfel 1-2 ore sau de seara pana a doua zi.

                    Aripile se scot din marinata si se pun intr-o tava. Deasupra se stropesc cu sosul ramas si se dau la cuptor. Se tin aproximativ o ora, pana sunt bine facute si rumene. 

                    Se servesc calde, cu piure de cartofi.

Pulpe de pui la cuptor in sos de mustar

 

                           Este o friptura de pui frageda si suculenta, plina de arome. Carnea se lasa la marinat 1- 2 ore in sosul de mustar, apoi se gateste impreuna cu marinada, rezultand un delicios sos. Veti avea o mancare savuroasa, aromata si delicioasa. Daca faci odata aceasta friptura, sigur vei dori sa o repeti.

                           Ingrediente:

                    4-5 pulpe de pui intregi, 400 ml iaurt gras ( daca e grecesc si mai bine), sare,piper, 1 ling. mustar de Dijon, 1 ling. mustar boabe frantuzesc, sare, piper, usturoi granulat.

                         Mod de preparare:

                    Pulpele de pui se spala, se curata si se taie in doua, separand partea superioara de cea inferioara.

                    Iaurtul se amesteca cu sare, piper, usturoi granulat, apoi se adauga ambele feluri de mustar. Se amesteca totul bine si se adauga pulpele de pui. Se amesteca din nou, astfel ca marinada sa cuprinda peste tot pulpele de pui. Se acopera cu o folie si se lasa astfel 1- 2 ore sau de seara pana a doua zi.

                   Pulpele se pun intr-o tava cu o lingura de ulei, iar deasupra se toarna marinada ramasa. 

                   Se da totul la cuptor pana pulpele sunt bine facute.

                   Se serveste cu cartofi sote si salata de sezon.

Ciuperci cu cartofi noi in sos de smantana

 

                        Este o delicioasa mancare de vara, cand e in toi sezonul cartofilor noi. Cartofii se pot taia, dar e de preferat sa se foloseasca cartofi noi mici, sa ramana intregi sau doar jumatati. 

                         Este minunata aceasta mancarica servita ca atare, dar e la fel de delicioasa si ca garnitura lanaga o friptura suculenta.

                       Ingrediente:

                 500 gr ciuperci chapignon, 1 ceapa mare, 500 ml smantana pentru gatit, 500 gr cartofi noi, sare, piper, usturoi granulat, 1 leg. marar verde.

                       Mod de preparare:

                  Cartofii se spala bine si se pun la fiert in apa. 

                  Ciupercile se spala si se taie jumatati sau cel mult in patru, in functie de marime.

                  Intr-o tigaie se pune o lingura de ulei la incins. Se adauga ceapa tocata marunt si ciupercile. Se caleste pana nu mai ramane nici un pic de lichid.

                  Cartofii fierti se taie sferturi sau jumatati, in functie de marime. E de preferat sa se foloseasca cartofi noi cat mai mici, pentru a-i lasa intregi. Se adauga peste ciupercile calite si se condimenteaza cu sare, piper si usturoi granulat. Se toarna smantana lichida si se amesteca bine. Se lasa sa dea cateva clocote, cat sa se ingroase putin smantana.

                  Se adauga mararul verde tocat marunt si se opreste focul.

                  Se serveste calda.

                  

Paste cu carne tocata din carnati

 

                          Este ideia unei cine rapide, gustoasa, inspirata din retetele lui  David Rocco. Se poate pregati cu carne tocata, caz in care se va condimeta carnea dupa gustul fiecaruia sau cu pasta de carnati, unde vom renunta la unele condimente, tinand cont ca e gata condimentata. Oricum, este o cina minunata, care se pregateste usor si repede.

                     Ingrediente:

                 500 gr paste, 500 gr carnati proaspeti, 0,5 ml suc de rosii, sare, piper, usturoi, busuioc

                     Mod de preparare:

                 Pastele se pun la fiert in apa cu sare, dupa instructiunile de pe ambalaj.  Carnea se scoate de pe intestine si se caleste in ulei incins. Se amesteca bine pana se desface toata. Se adauga pasta de rosii si se lasa sa fiarba la foc mic. Tinand cont de gustul carnii, se mai adauga, dupa nevoie, sare, piper, usturoi pisat, un pic de cimbru sau busuioc.

                  Dupa ce au fiert, pastele se scurg de apa si se rastoarna peste sosul din tigaie. Se amesteca totul bine, se presara parmezan ras deasupra si se servesc calde.

Piept de pui in sos de smantana

 

                         Este solutia ideala pentru o cina rapida, usoara si savuroasa. 

                       Ingrediente:

                  1 piept de pui, 300ml smantana pentru gatit, sare, piper alb, usturoi granule, patrunjel verde, 2 ling ulei

                       Mod de preparare:

                 Pieptul de pui se spala, se sterge cu servete absorbante si se taie cuburi potrivite. Se presara peste bucatile de carne sare, piper alb si usturoi granule. Se amesteca, astfel ca toate buacatile de carne sa fie acoperite de condimente.

                Intr-o cratita se incinge uleiul si se adauga pieptul de pui. Se caleste pana isi schimba culoarea si incepe sa se rumeneasca pe toate partile. 

                Se adauga smantana si se lasa sa fiarba pana sosul scade, iar carnea e bine facuta. Se presara patrunjel verde deasupra si se opreste focul. 

                 Se serveste cald, ca atare sau langa o mamaliga.

Pulpe de pui cu usturoi in vin, la cuptor

 

                     O friptura spectaculoasa ce se face usor si repede, cu ingrediente la indemana oricui. Este o friptura aromata, suculenta si foarte frageda. Se poate face din orice parte a puiului, dar recomand pulpele pentru ca sunt mai carnoase, astfel se obtine o friptura suculenta, nu seaca. Aromele sunt date de vin, usturoi si ierburile aromate. Simplu, rapid si bun.

                 Ingrediente:

        6 pulpe de pui ( cam 1 kg) , 1 catel de usturoi, 1 lingurita piper, 1 lingurita boia, 1 lingurita cimbru, 1,5 lingurite sare, 150ml vin alb demisec.

                 Mod de preparare:

           Pulpele de pui se curata, se spala si se sterg cu servete absorbante. 

           Ingredientele se amesteca intr-un bol si se maseaza cu ele carnea, pe toate partile. 

           Se pun  bucatile de carne intr-o tava si se toarna vinul desupra. Usturoiul curatat se toaca marunt si se presara peste pulpele de pui. Se acopera totul cu un capac sau cu folie de aluminiu si se da la cuptor.

            Totul se face inabusit, la foc mic. Dupa aprox. o ora se scoate tava din cuptor si se verifica daca carnea e facuta. Se inteapa cu o furculita si daca nu iese zeama din carne, inseamna ca e gata. Se da capacul jos si se mai tine 20-30 min. pana se rumeneste frumos. Din cand in cand se unge cu sosul din tava.

              Cand e moale si frumos rumenita, carnea e gata. Se scoate din cuptor si se acopera  din nou. Se lasa astfel sa stea 15-20 min., dupa care se poate servi.

               Merge perfect cu cartofi natur sau piure si o salata de sezon.

Gulas la cuptor cu carne tocata

 

                     Aceasta mancare cu carne tocata la cuptor este o nebunie! Este un gulas mult mai rapid, dar mult mai gustos. Am gasit reteta pe blogul d-nei Laura laurentiu si am zis s-o incerc. Chiar am repetat-o pentru ca ne place mult gulasul si acest gulas cu carne tocata la cuptor ne-a cucerit. Multumesc Laura Laurentiu. 

                         Ingrediente:

                     1 kg cartofi, 300gr carne tocata  de porc, 200 gr carne tocata de vita, 1 ceapa mare, 1 arde gras rosu, 2 morcovi, 1 radacina telina, 2-3 ling ulei de masline, 2 foi de dafin, 200 gr pasta de rosii, 1 lingurita cu varf boia dulce, 1 ligurita chimen macinat, sare, piper, optional boia iute sau fulgi cilli, patrunjel verde, 1l supa de pui sau legume.

                          Mod de preparare:

                  Eu am folosit amestec de carne de porc cu vita, dar se poate folosi numai porc sau vita. Reteta d-nei Laura este cu carne de vita. La fel, daca nu aveti supa, se poate folosi si apa, dar veti pierde din savoarea mancarii.

                   Intai se pregateste zarzavatul: ceapa se curata si se toaca marunt, morcovii se curata si se taie cubulete, la fel si telina, ardeiul se taie cubulete, cartofii se curata si se taie in patru.

                  Intr-o tigaie se pune uleiul la incins si se adauga ceapa. Cand a devenit translucida se adauga morcovii, telina si ardeiul. Se calesc toate legumele pana se inmoaie.                    Se adauga carnea tocata si se caleste, amestecand cu lingura sa nu se formeze bulgarasi. Se adauga pasta de rosii si se potriveste de sare si piper. Se adauga chimenul, boiaua si 200 ml din supa. Se lasa sa fiarba pe foc 4-5 min. Se adauga cartofii taiati sferturi si se adauga restul de supa. Se gusta si, daca mai trebuie, se mai adauga sare si piper. Se pun si foile de dafin.

                  Se acopera totul cu un capac si se da la cuptor. Dupa 45 min. se scoapte capacul si se mai lasa  20 min. la cuptor. 

                   Cand e gata se scoate si se presara patrunjel verde deasupra.

                   Se serveste calda, cu ardei iute.

                    

Chiftelute in sos marinat la cuptor

 

                        Cui nu-i palc chiftelutele? Daca sunt si marinate,cu atat mai mult. Pentru ca noi  adoram chiftelutele marinate, am incercat sa fac acest fel de mancare mai usor ca preparare, dar si pentru stomac si ficat. Astfel, nu am prajit chiftelele, ci am turnat sosul crud, doar condimentat, peste ele si le-am dat la cuptor. Ce a iesit a fost ceva minunat, gustos si savuros. Iata despre ce e vorba.

 

                       Ingrediente:

                  Chiftelute: 500 gr carne tocata de porc sau amestec, 2 felii paine, 100 gr pesmet, 3-4 catei de usturoi, sare, piper, patrunjel verde tocat, 1 ou.

                  Sos marinat: 500 ml bulion, 2 foi de dafin, sare,piper, 1 lingurita zahar

                     Mod de preparare :

               Chiftelutele se prepara dupa reteta clasica, sau dupa gustul fiecaruia. Sigur fiecare are reteta sa de chiftelute. 

               Painea se inmoaie in apa. Se scurge bine si se adauga la carne. Se adauga si pesmetul, oul, usturoiul zdrobit,verdeata si condimentele. Se framanta bine carnea pana se omogenizeaza. Cu mainile ude, se fac chiftelute potrivit de mari.

               Se unge o cratita cu putin ulei si se pun chiftelutele crude.

               Intr-un bol se toarna bulionul. Se adauga zaharul, foile de dafin si se potriveste de sare si piper dupa gust. Se amesteca sa se topeasca sarea si zaharul si se toarna totul peste chiftelute. Sosul trebuie sa le acopere. Se da totul la cuptor. Se tine pana sosul scade suficient de mult si chiftelele sunt facute. 

              Se servesc calde, cu piure de cartofi.

Legume la cuptor

 

                     Si iarna sunt legume pentru a le gati la cuptor. Nu e o varietate asa mare,ca vara, dar totusi, avem de unde alege. Eu am laes radacinoase pentru ca au acelasi timp de coacere si le-am bagat pe toate, odata. Sunt delicioase ca cina, intr-o seara de post, dar si ca garnitura langa o friptura suculenta.

                  Ingrediente:

            1 ceapa mare, 1 sfecla rosie, 2 morcovi mari, 3-4 cartofi, sare, piper, ulei de masline, rozmarin, usturoi granule

                  Mod de preparare:

             Legumele se curata si se spala bine, apoi se taie cuburi cat mai egale. Este important ca bucatile sa fie cat mai egale, pentru a se putea coace uniform. 

              Se pun intr-o tava mare, cu peretii mici pentru a nu retine umiditatea. Se intind intr-un singur strat, cat mai uniform. 

             Se presara cu sare, piper, rozmarin, usturoi granulat, se adauga uleiul si se da la cuptor. 

            Din 15 in 15 min se scoate tava si se amesteca legumele ca sa se coaca pe toate partile. Cand sunt gata se scot si se servesc.

            Sunt delicioase calde, dar si reci. Se pot servi ca atare sau ca garnitura langa o friptura.

            Legumele se pot pune pe sortimente, ca in poza de prezentare, sau se pot amesteca. Rezultatul va fi aceleasi legume aromate si crocante.

    

Spaghetti alla puttanesca

                 Este o reteta de spaghetti aromate, picante, simpla, delicioasa. Este o placere sa savurezi aceste paste specifice sudului Italiei. Nu are multe calorii si  se pregateste in scurt timp. 

                     Ingrediente:

            400 gr spaghete, 100 gr masline fara samburi, 1 ling. capere, 5-6 fileuri de ansoa,  3-4 catei de usturoi, 500 gr sos de rosii, 3-4 ling ulei de masline, sare, piper, 1 leg.patrunjel verde, 1 ardei iute optional.

                   Mod de preparare:

             Pastele se pun la fiert in apa cu sare, dupa instructiunile de pe ambalajul lor. Se lasa sa fiarba cu 2 min. mai putin decat e recomandat.

             In acest timp se pregateste sosul, care trebuie sa fie gata odata cu pastele. Se pregateste intr-o tigaie mai mare si adanca in care sa incapa si pastele fierte.

             In aceasta tigaie se incinge uleiul si se adauga usturoiul tocat, maslinele si caperele taiate rondele si fileurile de ansoa maruntite. Cine doreste, poate sa adauge si ardei iute tocat sau fulgi de chilli. Se lasa sa se caleasca astefel 2- 3 min. Se stinge cu sosul de rosii si se potriveste gustul de sare si piper. Atentie, tineti cont ca fileurile de ansoa, caperele si maslinele sunt sarate! Poate nici nu mai e nevoie sa adaugati sare.

              Se fierbe sosul 10-15 min. dupa care se adauga  2-3 polonice din apa in care au fiert pastele. Se adauga si spaghetele, direct din apa, in sos. Se mesteca bine, astfel ca sosul sa cuprinda bine pastele. Se mai lasa pe foc 2 min. dupa care se stinge si se presara patrunjel verde tocat.

               Se servesc calde.