Vin de visine

                       Este un vin deosebit pe care-l fac in anii cand sunt foarte multe visine,cum a fost si anul acesta.Dupa ce am facut dulceata de visine si siropul,am renuntat la visinata si am facut aceast vin.Priviti ce culoare minunata are! Cat despre gust si aroma,ce sa mai vorbim,merita efortul si asteptarea.Reteta o am din caietul mamei mele si am respectat-o intocmai.V-o impartasesc si voua si v-o recomad cu caldura.


                         Ingrediente:

                1l suc de visine,1kg zahar,2l apa

             
                      Mod de preparare:

               Respectand proportiile de mai sus,se poate pregati orice cantitate doriti.
               Se aleg fructe bine coapte,se spala si se zdrobesc astfel ca sa iasa cat mai multa zeama din ele.Cine doreste,poate sa strecoare sucul obtinut .Eu prefer sa-l las asa,deoarece samburii de visine dau aroma placuta vinului.
              Zaharul se dizolva in apa si se amesteca cu fructele zdrobite si zeama lor.Se pune totul intr-o damigeana mai mare,astfel ca sa ramana goala pe sfert.Se leaga la gura cu un tifon si se tine la temperatura camerei.Dupa 3-4 saptamani cand fermentatia e terminata,se trage vinul in alta damigeana.Atentie sa nu se ajunga cu furtunul la depunerea de pe fund!
              Noua damigeana umpluta se astupa cu dop si se tine la racoare inca 3-4 saptamani.Vinul limpezit se trage in sticle care se astupa cu dopuri ermetice si se tin la rece.