Cu aceasta dulceata deschid sezonul dulceturilor din acest an. Pe langa culoarea minunata si parfumul irezistibil, florile de liliac au proprietati terapeutice. Ajuta la scaderea febrei si a glicemiei,sunt tonic cardiovascular, descongestioneaza caile respiratorii, reduc balonarea, trateaza arsurile si ajuta la cicatrizarea ranilor. Sunt un bun remediu in reumatism.
Florile de liliac se pot usca pentru a pregati infuzii, se pot macera in ulei de floarea soarelui sau se poate pregati tinctura.
Eu am facut dulceata din ele si am pus la uscat pentru ceai. Astfel, voi avea si la iarna parfumul si aroma lor.
Ingrediente:
300-500 gr flori de liliac, 1 kg zahar, 1,5 l apa, 1 lamaie, 2-3 lingurite sare de lamaie
Mod de preparare:
Florile proaspat culese se curata de crengute, astfel ca sa ramana doar florile mov. Se spala intr-un jet de apa si se lasa la scurs, apoi se freaca bine cu sarea de lamaie.
In acest timp se prepgateste siropul. Zaharul si apa se pun la fiert si se lasa pana se obtine un sirop gros. Daca se pune o picatura intr-un pahar cu apa rece, trebuie sa ramana ca o biluta, nu sa se dizolve.
In acest moment se opreste focul si se adauga florile de liliac. Se acopera si se lasa astfel sa stea 15 min. Se pune din nou pe foc si se adauga lamaia taiata felii. Se fierbe pana siropul ajunge din nou la consistenta dinainte.
Dulceata se ia de pe foc si se pune fierbinte in borcane sterilizate. Se inchid etans si se tin in paturi sa se raceasca lent.
Borcanele reci se scot, se eticheteaza si se depoziteaza in camara.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu
Pentru ca toate comentariile necesita aprobare, este posibil ca ele sa nu apara pe blog imediat. Nu este nevoie sa lasati un comentariu de mai multe ori. Va multumesc!