Tabouleh

                   Tabouleh este o salata orientala a carei vedeta este patrunjelul verde.Este o salata savuroasa,puternic aromata,gustoasa si satioasa.Reteta originala se prepara cu bulgur,un amestec de boabe de grau macinat mare.Se gateste similar cu cus cusul si orezul.Negasind bulgur,am facut salata cu cus cus.Este la fel de satioasa si gustoasa.



                    Ingrediente:
                 250gr cus cus,3-4leg.patrunjel verde,2-3ramuri de menta,2-3 rosii,1 ceapa rosie,2-3ling ulei de masline,sare,piper,1/2 rodie,1 lamaie,1 lingurita turmeric.


                    Mod de preparare:
                 Patrunjelul se spala bine si se scurge de apa,apoi se toaca marunt.Rodia se curata,iar ceapa rosie se taie julien.
                  Intr-un vas se pune la fiert apa cu sare si turmeric.Cand apa clocoteste,se adauga cus cusul,se stinge focul si se acopera cu un capac.Se lasa astfel la infuzat pana cand apa scade complet si cus cusul este umflat.
                 Lamaia se spala bine,se da pe razatoare coaja,iar sucul se stoarce.Intr-un bol se amesteca totul:patrunjelul,menta,boabele de rodie,ceapa,rosiile,cus cusul,coaja de lamaie.La urma se toarna uleiul si zeama de lamaie.Se potriveste de sare si piper si se amesteca totul bine.
                 Se acopera vasul cu un capac si se da la frigider pentru cateva minute,sa se intrepatrunda aromele.
                 Se serveste rece.