Felii de China

                      Unii ii zic Chinezoaica  sau Felii chinezesti.In caietul mamei se numeste Felii de China,asa ca i-am pastrat numele . Tot de la mama am aflat ca prajitura are numele asta, datorita desenelor neregulate facute cu glazura deasupra,ca niste hieroglife chinezesti.
                      Nu conteaza numele sau modelul,conteaza ca este o prajitura delicioasa cu un blat pufos si aerat cu nuca si cacao,iar deasupra are o combinatie de doua glazuri,una de galbenusuri si alta de cacao.Un desert pe care in copilarie l-am adorat.




                      Ingrediente:
                    200gr unt,400 gr zahar,100 gr faina,200 gr nuci macinate,1ling cacao,un praf de copt,coaja de lamaie,6oua.
                    Glazura: 2ling apa,2ling zahar,50gr unt,1 ling cacao

                    Mod de preparare:
                 Untul moale se freaca cu 200gr zahar.Se incorporeaza faina amestecata cu cacaoa,praful de copt si nucile macinate.La urma se adauga albusurile batute spuma tare,ca pentru bezea si coaja de lamaie rasa.
                 Se toarna totul in tava unsa cu unt si tapetata cu faina,se niveleaza si se da la cuptorul preancalzit.Se coace pe jumatate.
                  In acest timp se freaca galbenusurile cu restul de zahar pana devine o crema.Se scoate prajitura din cuptor si se toarna deasupra.Se intinde pe toata suprafata si se da din nou la cuptor.Se tine doar pana se usuca deasupra galbenusurile.
                  Prajitura se scoate din cuptor si se lasa la racit.
                  Pentru glazura,se fierbe apa cu zaharul pana devine un sirop gros.Se adauga cacaoa si untul,se omogenizeaza si se mai lasa sa dea cateva clocote.Cu ajutorul unei linguri se fac hieroglife deasupra parajiturii.
                  Se lasa sa se raceasca complet ,iar glazura sa se intareasca,apoi se portioneaza si se serveste.