Rulada aperitiv cu branza

               

                      Rulada aperitiv arata foarte bine pe  masa festiva,asa ca nu poate lipsi de la nici o ocazie.Aceasta rulada aperitiv este usor de realizat,e foarte gustoasa,aspectuoasa si versatila.Crema de branza se poate inlocui cu pasta de ciuperci sau peste.La fel, se poate adauga,pe langa
 branza,somon afumat sau sunca.

                      Ingrediente:
             
                  Blat: 4 oua,4 ling faina,4 ling maioneza,sare,piper,patrunjel verde,cateva masline,jumatate ardei rosu,1 praf de copt.
                  Crema: 200gr urda,100gr telemea,100gr branza albastra,sare,piper,chimen,2-3 ling smantana



                   Mod de preparare:
              Mai intai pregatim tava.Se tapeteaza cu hartie de copt peste care se presara patrunjelul verde tocat foarte marunt.Peste acesta,se preasa,in randuri alternative,felii de masline si de ardei rosu.
              Albusurile se separa de galbenusuri si se bat spuma tare,cu un pic de sare.Galbenusurile se freaca cu sare,apoi se adauga maioneza si piperul.Compozitia obtinuta se toarna peste albusurile spuma,amestecand incet cu o lingura,de jos in sus.La urma se incorporeaza faina amestecata cu praful de copt.Compozitia se pune cu lingura in tava pregatita anterior,avand grija sa nu deranjam feliile de ardei si masline.Se niveleaza totul frumos si se da la cuptorul preancalzit.
             Se coace aproximativ 20 min,pana trece proba scobitorii.
             Se scoate din cuptor si se rastoarna pe un sevet ud,cu care se ruleaza strans.Se tine asa pana se raceste.
             In acest timp se pregateste crema.Urda se amesteca cu smantana,telemeaua scursa bine si branza albastra date pe razatoare.Daca e prea tare,se mai poate adauga un pic de smantana.Se potriveste de sare si piper si se adauga putin chimen.
           Se desface rulada si se intinde crema de branza.Se ruleaza la loc si se da la frigider.
           Inainte de a servi se feliaza.