Salata a la Russe sau Salata ruseasca are la origine reteta celebrului bucatar Lucien Olivier care a gatit-o la renumitul restaurant Ermitaj din Moscova.
Seamana foarte mult cu Salata Boeuf, doar ca nu contine carne de vita, unii o fac chiar fara carne. In plus, contine oua fierte tari.
Pentru a fi mai usoara, am inlocuit maioneza cu iaurt grecesc. Nu si-a pierdut savoarea deloc, din contra, a fost foarte apreciata.
Ingrediente:
500 gr piept de pui, 5 morcovi, 2 radacini de patrunjel, 2 radacini de pastarnac, 1 telina mai mica, 1 conserva mica (350gr) mazare verde, 4 oua fierte tari, 4-5 castraveti murati, 500 gr iaurt grecesc, 2 ling. mustar, sare, piper.
Mod de preparare:
Pieptul de pui, impreuna cu legumele curatate, se pun la fiert in apa cu sare. Cand sunt fierte, se scot si se lasa la racit.
Din apa in care a fiert pieptul de pui cu legumele puteti face o delicioasa supa.
Dupa ce s-au racit, pieptul de pui si legumele se toaca marunt.
Ouale se fierb tari si, dupa ce s-au racit se curata de coaja, apoi se taie si ele cuburi.
Castravetii murati, scursi bine de zeama se taie cuburi.
Mazarea verde se scurge de zeama si se adauga la restul legumelor tocate.
Se adauga sare, piper si o lingura de mustar.
Iaurtul grecesc se condimenteaza cu sare si piper si se amesteca cu o lingura de mustar. Se rastoarna peste legume si se amesteca bine.
Salata se aranjeaza in boluri sau pe un platou, se decoreaza dupa preferinta, apoi se da la rece pana in momentul servirii.
PS. Iaurtul grecesc se poate inlocui cu maioneza.
Cine doreste, poate sa adauge la salata si 2-3 cartofi fierti.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu
Pentru ca toate comentariile necesita aprobare, este posibil ca ele sa nu apara pe blog imediat. Nu este nevoie sa lasati un comentariu de mai multe ori. Va multumesc!