Este o friptura festiva datorita sosului si umpluturii rafinate. Este o combinatie de gusturi si texturi, dominand gustul dulce- picant. Este friptura ideala sevita la o masa festiva, dar se poate servi si rece, ca aperitiv. E foarte aspectuoasa si gustoasa.
Ingrediente:
1 kg cotlet de porc, 200 gr merisoare uscate, 100 gr nuci, 100 gr migdale, 3 portocale mari, sare, piper, usturoi granulat, 3-4 felii de paine, 1 ou, 500 gr spanac
Mod de preparare:
Cotletul de porc se fasoneaza si se curata de pielite. Cu ajutorul unui cutit bine ascutit se face o crestatura, ca un buzunar, de-a lungul muschiului, astfel ca mijlocul sa fie gol.
Painea se inmoaie in lapte, apoi se scurge bine. Se adauga merisoarele, oprind cam 50 gr, nucile si migdalele tocate grosier.
Spanacul se opareste, se scurge bine de apa si se toaca marunt. Se adauga in compozitia de paine si nuci.
Se adauga oul, se potriveste de sare si piper si se omogenizeaza totul bine. Cu aceasta compozitie se umple buzunarul facut in cotletul de porc. Capetele se prind cu scobitori.
Se stoarce zeama portocalelor, se adauga sare, piper si usturoi granulat si se toarna peste cotletul de porc. Se lasa stfel cateva ore.
Cotletul se pune intr-o tava, se presara merisoare deasupra si se toarna zeama de portocala. Se acopera cu folie de aluminiu si se da la cuptor, la foc mediu.
Se tine astfel cam 1 ora, dupa care se descopera si se mai lasa 30 min. sa se rumeneasca frumos.
Se lasa sa se racoresca putin si se serveste cu garnitura de legume.
Se poate servi si rece, pe un platou cu aperitive.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu
Pentru ca toate comentariile necesita aprobare, este posibil ca ele sa nu apara pe blog imediat. Nu este nevoie sa lasati un comentariu de mai multe ori. Va multumesc!