Nu se poate o fiptura la gratar fara cartofi prajiti pe disc! Sunt rasfatul iesirilor la iarba verde cand e voie sa adaugi calorii pentru ca, dupa masa, se fac plimbari prin natura, deci zicem ca dam jos ce am pus la masa.
Adevarul e ca sunt atat de buni incat devin placerea vinovata a fiecaruia. Gatiti la foc de lemne, in untura sau grasimea de la slanina topita, sunt foarte aromati si au o textura crocanta la exterior si la interior sunt moi si pufosi. Aroma de fum e inconfundabila si da cartofilor o savoare aparte.
Cartofii se curata, se taie rondele sau pai si se spala bine. Se scurg de apa si se usuca cu servete absorbante.
Discul se incinge la foc tare. Se adauga bucati se slanina afumata si se lasa sa se scurga grasimea din ele. Se poate adauga si 1-2 ling de untura. Cand grasimea e bine incinsa, se adauga cartofii.
Se lasa focul sa se domoleasca, pentru a nu se arde cartofii.
Cand sunt frumos rumeniti se scot si se scurg bine de grasime. Se condimenteaza cu sare si se servesc.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu
Pentru ca toate comentariile necesita aprobare, este posibil ca ele sa nu apara pe blog imediat. Nu este nevoie sa lasati un comentariu de mai multe ori. Va multumesc!