Chiftele cu oua de prepelita

                      Unii spun ca originea chiftelei este in Turcia.Nu stiu cine le-a inventat,dar sunt traditionale (adica se fac din mosi-stramosi) atat la noi,cat si in multe alte tari:Turcia,Israel,Liban,Italia,Grecia.Se numesc diferit si se condimenteaza diferit,dar,la baza este compozitia de chiftea.
                     O istorie a chiftelei spune ca prin sec.XVI,ca si acum,pe strazile noastre erau multi caini hoinari.In aceste cazuri romanii apelau la "spiterul"de pe strada,adica farmacistul,care de obicei era neamt.Pentru a scapa de  cainii vagabonzi acesta facea un "gift"pe care-l dadea cainilor.Ce era acest "gift"(a se citi ghift)?Era carne tocata facuta bot,in care farmacistul punea un pic de otrava pe care cainii o mancau si mureau.Vestea a mers din gura in gura si cuvantul s-a transformat in "chift".Gospodinele romance au invatat sa faca si ele rotocoale de carne tocata,dar nu mai puneau otrava in ele,ci le condimentau si le prajeau in ulei pentru a le manca.Astfel le-a ramas numele de "chiftele".
                      In ziua de azi chiftelele se fac ori mari de tot si le zice parjoale,ori mici,si le zice chftelute.Se prajesc in untura multa sau ulei sau se marineaza in sos de rosii.
                      La chiftelele de astazi am adus un plus de savoare pentru ca am pus in mijlocul lor cate un ou de prepelita fiert.Si au o consistenta si o savoare aparte datorita faptului ca ouale de prepelita sunt foarte proaspete,sunt primite direct de la producator,deci nu au stat zile intregi in rafturile magazinelor.
                     Furnizoarele acestor oua,prepelitele de la Ferma de prepelite japoneze Fundeni sunt hranite si crescute natural,fara a fi stresate.Domnul Mihai Dumitru a trimis aceste oua ,mie si altor bloggerite,pentru a le testa in diferite preparate,in cadrul proiectului  Traditie si gastronomie romaneasca,initiat de Gina Bradea.
                   Amandurora le multumesc si pe aceasta cale pentru initiativa lor.



                  Ingrediente:
               700gr carne de porc,300gr carne de vita,5-6oua de prepelita,3-4ling pesmet,3catei de usturoi ,sare,piper,putin patrunjel verde tocat marunt,aprox.20 oua de prepelita fierte tari (nr de oua este egal cu nr.chiftelelor)

                Mod de preparare:
           Carnea de vita si de porc se toaca impreuna,obtinandu-se un amestec.Se poate folosi doar carne de porc,dar sunt mai gustoase cu un pic de carne de vita.Se adauga pesmetul,cele 5oua de prepelita,crude,usturoiul pisat marunt.Cine nu are pesmet,poate sa adauge o felie de paine inmuiata in apa.Se stoarce bine si se adauga in compozitie.Se condimenteaza totul cu sare si piper,se adauga patrunjelul tocat marunt si se amesteca bine.Compozitia se framanta foarte,foarte bine.
             Ouale de prepelita se fierb tari,apoi se curata de coaja.

             Cu mana unsa cu ulei se modeleaza chiftele in al caror mijloc se pune un ou de prepelita.Chiftelele astfel formate se prajesc in ulei incins pe ambele parti,pana se rumenesc.Se scot pe un servet absorbant pentru a reduce surplusul de grasime.
              Se servesc calde,cu garnitura de cartofi piure.La fel de gustoase sunt si reci,servite ca aperitiv.

Mic dejun cu oua de prepelita

                      E recomandat sa diversificam cat mai mult meniurile,chiar daca tinem o dieta stricta.Un meniu cu oua de prepelita,oricand e binevenit datorita beneficiilor pe care le aduc organismului.

                   Ouale de prepelita au un continut foarte ridicat de vitamine,dar si de calciu,sulf,zinc,potasiu.Procentul de minerale si vitamine este considerabil mai mare fata de ouale de gaina.

              Mai mult, ouale de prepelita au proprietatea de a revitaliza organismul, contribuie la buna functionare a inimii, actioneaza benefic asupra aciditatii gastrice, sunt un aliat puternic in cazul bolilor de rinichi sau ficat, contribuie la buna functionare a creierului si intaresc sistemul imunitar.Are efecte benefice impotriva alergiilor.Totodata,ouale de prepelita sunt recunoscute pentru capacitatea de a intarzia efectele imbatranirii.
                    In orice dieta sunt recomandate ouale de prepelita deoarece se asimileaza in organism fara a produce efecte negative, datorita lipsei colesterolului si continutului ridicat de proteine.
                   In cazul unor afectiuni de ficat,rinichi,inima,ORL,specialistii recomanda cura cu oua de prepelita.In plus,ouale de prepelita contribuie cu succes la tratarea unor boli cum ar fi:astmul bronsic,alergii,eczeme,TBC,hipercolesterolemie.
                    Micul dejun cu oua de prepelita e gustarea ideala in orice dimineata,mai ales ca domnul Mihai Dumitru de la Ferma de prepelite japoneze Fundeni ne-a oferit acesta ocazie ,mie si altor bloggerite,trmitandu-ne cate un colet cu 120 de oua de prepelita.Sunt oua proaspepe,livrate direct de la producator,care nu au stat pe rafturile magazinelor,iar prepelitele sunt hranite si crescute natural.Acesta este un beneficiu in plus al acestor oua.
                    Vom testa aceste oua in diferite preparate in cadrul proiectului Traditie si gastronomie romaneasca lansat de Gina Bradea.
                 Vreau sa multumesc pe aceasta cale Ginei si lui Mihai Dumitru pentru minunatul cadou si pentru onoarea de a participa la un minunat proiect in care se promoveaza traditiile culinare romanesti.
                Gina s-a gandit si la voi,cititorii,organizand un frumos concurs al carui premiu sunt tot ouale de prepelita.Tot ce trebuie sa faceti este sa va inscrieti aici :http://pofta-buna.com/concurs-traditie-si-gastronomie-romaneasca/ pentru a fi printre norocosii castigatori.




              Pentru a prepara micul dejun avem nevoie de paine si oua de prepelita.

             Painea se taie felii subtiri.Cu un pahar mic se decupeaza feliile de paine,formand doua gauri rotunde.Intr-o tigaie se pune la incins o lingura de unt.Se pune painea si se lasa 2min. sa se prajeasca.In fiecare gaura formata se sparge cate un ou de prepelita.Dupa ce s-a inchegat albusul,se intoarce felia de paine cu tot cu oua pe cealalta parte.Dupa ce s-a prajit se scoate pe o farfurie.Se serveste calda.

             Din feliile de paine racite,se pot face sendvisuri delicioase adaugand felii de sunca,branza etc.

Negrese cu ciocolata,capsuni si ghimbir

                 

                      O minunata prajitura cu multa ciocolata,aroma de ghimbir si capsuni.O prajitura care reuneste intr-o combinatie minunata cele trei ingrediente.Este foarte aromata,ciocolataosa,umeda si pufoasa.
                       Am facut aceasta combinatie raspunzand provocarii lui Lulu,gazda de luna aceasta a provocarii Mistery box challenge.Ea a propus pentru provocare urmatoarele ingrediente,pe langa cele acceptate in cadrul provocarii: oua,ciocolata,pudra de migdale sau alune,iar ca ingredient vedeta,ghimbirul.Iata ce a iesit


                     Ingrediente:
                  4oua,200gr zahar,550ml lapte,500gr faina,3ling cacao,250ml ulei,un praf de copt,250gr cicolata,4-5cm ghimbir,100gr capsuni.



                    Mod de preparare:
                 Ciocolata se pune la topit impreuna cu 150ml lapte.Cand s-a topit,se ia de pe foc si se lasa la racit.Trebuie sa rezulte o compozitie cremoasa,nu sa se intareasca ca o glazura.
                  Restul ingredinetelor sa cantaresc si se pun intr-un bol.Se adauga crema de ciocolata (trebuie sa rezulte 6 ling cu vraf de crema) si se omogenizeaza.Compozitia se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt.Deasupra se presara capsunii spalati si curatati.Se da totul la cuptor pana trece proba scobitorii.
                Se lasa sa se raceasca,apoi se portioneaza si se serveste.

              In loc de crema de ciocolata se poate folosi Finetti sau Nutella.

Inghetata de capsuni cu iaurt

                     E vara,capsunii sunt in plin sezon si chiar daca zilele astea s-a racit si ploua,o inghetata ne inveseleste ziua,asa ca am trecut la treaba.Reteta am luat-o de pe blogul lui Lulu care,luna aceasta,este gazda provocarii Weekend cu spor,provocare initiata de Stefy harnicuta.
                    Foarte greu m-am hotarat asupra retetei.Lulu are o colectie minunata de retete amanuntit explicate in cuvinte si imagini.Ea ne-a propus trei categorii:Aperitive,Torturi si Dulciuri cu fructe.Am ales aceasta  ingheteta,rapida dar minunata.Am modificat putin reteta,sper ca Lulu sa nu se supere.


                  Ingrediente:
                1kg smantana pentru frisca,400gr iaurt,250gr zahar,300-400ml pulpa de capsuni (din aprox.500gr capsuni)


                Mod de preparare:
             Capsuniii se zdrobesc cu blenderul vertical pentru a obtine piureul.Acesta se amesteca cu iaurtul.Smantana pentru frisca se bate,se adauga zaharul,iar la urma amestecul de capsuni si iaurt.Se omogenizeaza totul ,se pune intr-o caserola si se da la congelator pentru 3-4 ore.Deasupra am turnat un pic de piure de capsuni.
               Am servit inghetata decorata cu capsuni proaspeti.
 

Tort cu crema de menta si capsuni

                   E grozava combinatia menta-capsuni!A rezultat un minunat tort aromat si racoros.Imi pare rau si imi cer scuze pe aceasta cale ca fotografia nu e facuta intr-o lumina buna si nu se vede culoarea placuta a cremei de menta.Crema de capsuni din interior e spumoasa,aerata,dulce si aromata de un roz placut.Blatul galben bine vanilat aduce un plus de savoare acstui tort.


                 Ingrediente:
               Blat: 10oua,10 ling zahar,10 ling faina,5ling ulei,5ling apa,un praf sare
               Crema de capsuni:100gr capsuni,300ml smantana pentru frisca,1 plic gelatina,150gr zahar.
               Crema de menta:300ml smantana pentru frisca,1 budinca vanilie,500ml lapte,3ling zahar,o mana buna de frunze de menta,colorant verde,esenta de menta(facultativ)



               Mod de preparare:
            Pentru blat, se separa albusurile de galbenusuri.Galbenusurile se freaca cu sarea,se adauga uleiul in fir subtire,apoi apa.Compozitia se lasa deoparte si se bat albusurile spuma pana se intaresc.Se adauga zaharul,treptat,si se mixeaza pana se topeste tot.
            In spuma de albusuri se incorporeaza compozitia de galbenusuri.Se amesteca incet,cu o spatula,cu miscari de jos in sus.Dupa ce s-a omogenizat,se adauga faina si se amesteca la fel de incet.Compozitia se toarna in tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptorul dinainte incins.E gata cand trece proba scobitorii.
             Blatul obtinut se scoate si se lasa la racit.Intre timp,se pregatesc cremele.
             Capsunii se spala,se curata si se zdrobesc cu blenderul,rezultand un piure subtire.Piureul se pune la foc cu zaharul si se fierbe pana capata o consistenta mai groasa.Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca.Gelatina se pune la hidratat in putina apa.Cand piureul de capsuni s-a racorit,se adauga gelatina incalzita cateva secunde pe foc.Se omogenizeaza bine si se da la rece.
             Smantana pentru frisca se mixeaza pana incepe sa se ingroase.Se adauga compozitia de capsuni si se mixeaza in continuare pana se obtine o crema consistenta.Se da la rece pana la utilizare.
            Budinca de vanilie se pune la foc cu laptele si zaharul.Se fierbe,mestecand mereu,pana se ingroasa.Cand incepe sa se ingroase,se adauga frunzele de menta,se mai lasa doua minute sa fiarba,apoi se stinge focul.Vasul cu budinca se acopera cu un capac pentru a se infuza menta.Se lasa asa pana se raceste complet,dupa cere,se scot frunzele de menta.
              Cine doreste o aroma de menta mai puternica,poate sa adauge cateva picaturi de esenta de menta.
              Smantana pentru frisca se bate pana se intareste.Se adauga budinca si se omogenizeaza.Pentru o culoare placuta,vernil,se adauga cateva fire de colorant verde.
              Blatul racit se taie in trei,pe orizontala.Una din foile obtinute se asaza pe o tava.Peste ea se intinde jumatate din crema de menta.Deasupra se intinde jumatate din crema de capsuni.Se acopera cu a doua foaie de blat,dupa care se intind cremele in aceeasi ordine.Se acopera cu ultima foaie.
              Din crema de menta se opresc cateva linguri pentru a imbraca tortul.Deasupra se decoreaza cu capsuni.
              Nu am insiropat blaturile pentru ca au fost foarte subtiri.Se pot insiropa cu sirop de la capsuni.

               Iata si o sectiune a tortului:

Cartofi codimentati la cuptor

                         Delicioasi acesti cartofi la cuptor.Bine codimentati,taiati in evantai pentru a patrunde condimentele sunt,pe cat de aspectuosi,pe atat de gustosi.A fost alegerea  de luna aceasta la Provocarea secreta, gazduita de Claudia Vasilache.Ea mi-a repartizat blogul Mariei Udrea de unde am ales aceasta reteta.Sper sa nu se supere Maria,dar eu am adaugat cateva ingediente la acesti cartofi si au iesit minunati.



                            Ingrediente:
                          1kg cartofi,sare,piper,rozmarin,ulei de masline,cateva felii de carnati de casa,100gr branza telemea uscata.


                           Mod de preparare:
                        Cartofii se curata si se spala,apoi se taie felii,dar nu de tot.Baza cartofului ramane netaiata.Se condimenteaza cu sare,piper,rozmarin.Intre feliile de cartofi se pun feliile de carnati.Deasupra se presara un pic de branza data pe razatoare.
                        Se unge o tava cu ulei si se pun cartofii.Se stropesc si ei cu putin ulei si se dau la cuptor.Se tin la cuptor 35-40min.
                        Aroma carnatului fript va intra in feliile de cartofi dandu-le o savoare aparte.

Persil expert duo-caps

                            Extra brightness to your clothes!

              The ease of use of a product is a key ingredient of modern life. Therefore, to ease the process of washing your clothes, Persil has developed a bicameral capsule with a unique form that offers you extra brightness.

The first Persil detergent in the form of bicameral capsules provides the concise solution for a perfect wash: a powerful combination of stain removal agents in liquid form, and a formula that gives extra shine to your clothes

             

              Persil Duo-Caps could not be easier to use. All you have to do is to put a capsule of Persil Duo Caps in your washing machine tub, before adding the clothes. Upon contact with water, the capsule dissolves immediately, 100% power washing spreading directly on your clothes without leaving residue. Its formula is twice as concentrated compared to gel detergents.

                 Due to the compact size of the capsules, the Persil Duo-Caps detergent is easier to transport and more efficient packaging.

                How to use and safe deposit Duo-Caps:

The following tips help you and your family to use the product safely:

• -          Keep out of the reach of children
• -          Avoid contact with eyes. If the product gets into eyes rinse thoroughly with water.
• -          Close the bag properly.
• -          Do not puncture, tear or cut.
• -          Do not swallow the product. If this happens, see a doctor immediately.
• -          Use the product with dry hands.
• -          Close the cover properly.

       Expert Persil Duo-Caps are available in the following variants: Duo-Caps, Color Duo-Caps, Duo-Caps Freshness by Silan Color and Duo-Caps Lavender Freshness

       For more information and detail about our new product go to: 

       http://www.persil.ro/ro/products/persil-expert-duo-caps.cky.html