Parfait de cacao

                         Parfaitul este o inghetata mult mai cremoasa care nu face ace de gheata.De aceea o prefer inghetatei.Nu trebuie mixata dupa congelare si se poate taia felii. Se poate face sub diferite forme,cu arome diverse: cafea,cacao,vanilie,fructe,ciocolata,caramel.In compozitie se pot adauga,dupa preferinte: nuci,migdale,fistic,stafide,bucati de ciocolata.Se pot combina mai multe arome si rezulta un tort delicios.Eu am facut simplu,de cacao.Iata-l:


                           Ingrediente:
                          4 oua,250gr zahar,400ml lapte,50 gr cacao,1kg frisca,zahar vanilat.

                          Mod de preparare:
                         Intr-un vas,se bat ouale intregi cu telul,se adauga zaharul,cacaoa,laptele si zaharul vanilat.Se pune vasul pe foc batand continuu cu telul sa nu se prinda de fundul vasului si sa nu se taie compozitia.Se fierbe pana se ingroasa.Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca.
                          Intre timp,se bate frisca,dupa care se adauga crema racita.Se omogenizeaza cu o lingura de lemn,se pune in forme si se da la congelator.
                           Cand se serveste se scoate cu 10-15 min.mai repede din congelator.Se taie frumos cu un cutit inmuiat in apa calda.