Dulceata din petale de trandafir la rece

 

                  Da, dulceata din petale de trandafiri fara fierbere. Eu as spune petale de trandafir zaharisite pentru ca ele isi lasa zeama si impreuna cu zaharul se formeaza un sirop in care stau. 

                  Are o aroma mult mai intensa si nu-si schimba culoarea, ca dulceata fiarta. In plus, se pot face portii mici, cate 1-2 borcane in functie de cate petale avem. Si cel mai mare atu, in cateva minute e gata, nu mai stai langa aragaz atata timp.

                        Se culeg florile de trandafir, de prefarat trandafirul pentru dulceata Rosa Damacena. Se rup doar petalele, fara codite. Se spala bine, apoi se zvanta cu servete absorbante. Se cantaresc petalele si se pun intr-un bol ceramic sau de sticla. 

               Se adauga zeama de la jumatate de lamaie sau sare de lamaie, jumatate de lingurita la 100 gr petale si zahar, exact cat cantitatea de petale. Se freaca totul bine cu mana, pana petalele incep sa-si lase zeama.

                Petalele astfel presate cu zaharul se pun in borcane, presand usor, sa nu ramana goluri de aer.

                Deasupra se presara putin zahar si se inchid ermetic borcanele. Se depoziteaza in loc racoros.

                     Dupa cateva zile veti observa ca petalele vor lasa mai multa zeama si zaharul se va topi.