Un aperitiv foarte gustos si aspectuos. Cotlet de porc umplut cu ficatei de pui si oua fierte. Un aspect minunat si un gust senzational. Este varianta ideala pentru cine nu agreaza drobul.
Ingrediente:
1 cotlet de porc cam de 1,5-2kg, 500 gr ficat de pui, 4 oua fierte tari, 1 leg. patrunjel verde, sare, piper, cimbru, cateva bucati de slaninuta, 3-4 catei de usturoi
Mod de preparare:
Cotletul de porc se fasoneaza si se curata bine. Se sterge cu servete absorbante.
Se taie in spirala, cam la 2 cm, pana se obtine o foaie de carne. Se acopera cu folie si se bate bine cu ciocanul sa se uniformizeze. Usturoiul se zdrobeste si se imparte in doua.
Cu jumatate se unge carnea, apoi se presara sare si piper.
Ficateii de pui se curata de pielite si se lasa intregi. Se presara cu sare si piper si restul de usturoi zdrobit. Se adauga si patrunjelul verde, tocat marunt. Se amesteca totul bine, astfel ca toti ficateii sa fie cuprinsi de condimente.
Ouale fierte tari, se curata de coaja si se taie in patru, pe lungime.
Slaninuta se taie cubulete.
Ficateii condimentati se intind uniform peste foaia de carne. Intre ei se pun ouale si bucatelele de slaninuta.
Se ruleaza carnea cat mai strans si se leaga cu sfoara. Se pune intr-o tava si se presara si deasupra cu sare si piper.
Se pune intr-o tava si se adauga putina apa sau zeama de carne. Se acopera cu folie de aluminiu si se da la cuptor.
Dupa 1,5 ore se scoate folia, se unge rulada cu sosul din tava si se da descoperita la cuptor, sa se rumeneasca. Din cand in cand se unge cu sosul din tava.
Cand e gata, se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca. Se scoate si din tava si cand e bine racita, se scot atele.
Se feliaza si se serveste. Arata foarte bine pe un platou cu aperitive.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu
Pentru ca toate comentariile necesita aprobare, este posibil ca ele sa nu apara pe blog imediat. Nu este nevoie sa lasati un comentariu de mai multe ori. Va multumesc!