Ceafa de porc este una din cele mai fragede bucati de carne. Intotdeauna, din ea iese o friptura frageda si suculenta.
De data asta am taiat felii bucata de ceafa si a iesit o friptura rumena, suculenta si frageda, inconjurata de cartofi noi aurii. Totul s-a gatit intr-o singura tava, iar finalul e minunat.
Ingrediente:
1 kg ceafa de porc, 0,5 kg cartofi noi, sare, piper, usturoi granule, cimbru, 2 ling. ulei
Mod de preparare:
Carnea se sterge cu servete absorbante si se taie felii de 1 cm grosime. Deasupra se presara sare, piper, cimbru, usturoi granulat si uleiul. Se amesteca totul bine, astfel ca uleiul si condimentele sa cuprinda toate feliile de carne. Se lasa astfel sa stea 30 min. dupa care se aranjeaza intr-o tava.
Se aleg cartofi noi aproximativ de aceeasi marime. Daca sunt mai mari se taie jumatati sau sferturi, restul se lasa intregi. Se spala bine, fara a-i decoji. Se zavanta si se presara cu sare, piper si usturoi granulat. Se aranjeaza printre bucatile de carne. Eu am avut si doi morcovi noi pe care i-am pus cu cartofii si carnea.
Tava se acopera cu folie de aluminiu si se da la cuptor, la 180 grade pentru o ora.
Dupa acest timp, se scoate tava din cuptor si se inlatura folia. Se mai da la cuptor 30 min. sa se rumeneasca frumos carnea si cartofii.
Se scoate tava din cuptor si se lasa 15 min. sa se odihneasca carnea.
Se serveste calda, cu salate de sezon.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu
Pentru ca toate comentariile necesita aprobare, este posibil ca ele sa nu apara pe blog imediat. Nu este nevoie sa lasati un comentariu de mai multe ori. Va multumesc!