Se fierb inima,plamanii,splina,ficatul,carnea mai groasa de la gat.Dupa ce s-au racorit se dau prin masina de tocat.Se adauga sare,piper,ienibahar,maghiran.Se amesteca totul bine si se umplu matele groase,spalate si curatate.Se pune la fiert 10-15 min.in clocote mici in apa in care au fiert maruntaiele.Se pot scoate in momentul cand se ridica la suprafata.Dupa fierbere,se clatesc in apa rece,apoi se lasa sa se zavnte.
Se consuma asa,proaspeti sau se afuma intai.
Cine doreste,poate sa adauge in compozitia de caltabosi orez potrivit de fiert (sa nu fie trecut de fiert).La 1 kg de maruntaie se adauga 0,5 kg orez.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu
Pentru ca toate comentariile necesita aprobare, este posibil ca ele sa nu apara pe blog imediat. Nu este nevoie sa lasati un comentariu de mai multe ori. Va multumesc!