Da, clatite cu cascaval. O varianta sarata a clasicelor clatite, atat de versatile. Sunt delicioase si merg de minune ca aperitiv sau ca gustare, chiar si la pachet, la scoala sau la serviciu.
Ingrediente:
500gr faina, 3 oua, 300ml lapte sau apa minerala, 1 praf de sare, 3 ling. ulei, 500 gr cascaval
Mod de preparare:
Am explicat aici, pe larg, modul de preparare si prajire a clatitelor.
Ouale se bat, cu sarea, se amesteca cu faina, apoi cu laptele sau apa minerala si uleiul , pana rezulta o compozitie ca o smantana mai subtire, fara cocoloase. Consistenta aluatului se regleaza din cantitaea de apa sau lapte adaugate. Daca vreti clatite mai groase, aluatul va fii mai gros,iar daca le vreti subtiri, subtiati aluatul adaugand apa minerala sau lapte.
Cascavalul se da pe razatoarea mare.
Se incinge bine o tigaie si se unge cu putin ulei. Daca e tigaie antiaderenta, se poate renunta la ulei.
Cu polonicul, se pune din compozitie in tigaie, rotind-o, astfel ca aluatul sa acopere toata suprafata ei. Cand marginile clatitei devin aurii, se intoarce pe cealalta parte.
Pe jumatate din clatita se presara cascaval ras. Cand clatita e complet coapta, se acopera cascavalul cu partea goala de clatita si se scoate din tigaie. Va rezulta o clatita indoita in doua, cu cascaval la mijloc. Acesta se va topi si se va intinde pe toata clatita.
Se procedeaza la fel pana se termina tot aluatul.
Se servesc calde, dar sunt bune si reci.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu
Pentru ca toate comentariile necesita aprobare, este posibil ca ele sa nu apara pe blog imediat. Nu este nevoie sa lasati un comentariu de mai multe ori. Va multumesc!