Sos Tzatziki

                     Tzatziki este un sos grecesc foarte racoros si aromat.Este sosul preferat in zilele de vara,alaturi de fripturi,gratare,chiftele din carne sau legume,paneuri.Se face usor cu ingrediente la indemana oricui.


                     Ingrediente:
                 400gr iaurt grecesc,3-4 castraveti proaspeti,4-5 catei de usturoi,sare,piper,marar verde ,frunze de menta,1ling ulei de masline.



                   Mod de preparare:



              Daca nu aveti iaurt grecesc,puteti pune in parti egale iaurt si smantana.Castravetii se curata de coaja si se dau pe razatoarea cu gauri mari.Se sareaza si se lasa cateva minute sa lase zeama.Castravetii se storc bine de zeama si se pun intr-un bol.Se adauga iaurtul.Usturoiul se curata si se zdrobeste apoi se adauga peste castravetii cu iaurt.Se adauga mararul  si menta tocate marunt.Se potriveste de sare si piper,se adauga uleiul si se amesteca bine.Se acopera si se lasa  la frigider pana in momentul servirii.

Pui grecesc la tava

 

                          Este o mancare  foarte gustoasa pentru ca are legume multe ,iar ierburile aromate ii dau o savoare aparte. Se face usor si repede, practic, se pune totul in tava si se da la cuptor. Legumele isi vor imprumuta aromele, puiul va lua din savoarea legumelor,iar ierburile aromate vor completa savoarea acestei mancari.

                         Ingrediente:

                    pulpele,aripile si 1/2 piept de la un pui, 1 ceapa mare rosie,1 ardei gras rosu, 1 ardei gras verde, 500 gr rosii cherry , 1 lamaie, 3-4 catei de usturoi,100 gr masline, 1lg otet balsamic, 2 ling ulei de masline, sare, piper, cimbru,busuioc,rozmarin, 100 gr branza feta

                        Mod de preparare:

              Legumele se curata si se taie,dupa preferinta, felii sau rondele. Se asaza totul intr-o tava de Yena. Se adauga lamaia taiata felii cu tot cu coaja, rosiile cherry taiate jumatati sau lasate intregi daca sunt mai mici si bucatile de pui. 

              Otetul balsamic se amesteca cu uleiul,sarea,si piperul si se toarna peste carnea si legumele din tava. Se amesteca totul bine, astfel ca atat legumele, cat si carnea sa fie cuprinse de sos. Se adauga cate o ramura de cimbru si rozmarin. Se da totul la cuptor .

              Dupa aproximativ 30- 45  min. se scoate tava si se adauga maslinele,branza feta taiata cuburi,si cateva ramuri de busuioc. Se mai da la cuptor 10-15 min. pana e totul frumos rumenit si puiul bine facut.

              Este o mancare aromata si suculenta. 

              Se poate servi cu Sos Tzatziki si un piure de cartofi.

              Reteta inspirata de https://www.everylastbite.com/greek-chicken-traybake/

              

              

 

Chiftelute de dovlecei cu branza,la cuptor

                         Va impartasesc si voua secretul acestor minunate chiftelute de dovlecel cu branza.Pentru a evita grasimea,le-am bagat la cuptor.Au iesit crocante la exterior,moi in interior.Sunt minunate,se fac repede si usor.

                         Ingrediente:
                    3-4 dovlecei,200gr branza telemea uscata,sare,piper,marar verde,patrunjel verde,2 oua,pesmet sau malai,2-3 ling faina.



                         Mod de preparare:
                    Dovleceii se curata si se dau pe razatoare.Se sareaza si se tin intr-o sita pentru a se scurge apa din ei.Se storc bine,se adauga ouale,branza data pe razatoare,mararul si patrunjelul tocate marunt si faina.Se condimenteaza cu sare si piper.Potriviti de sare,in functie de cat de sarata e branza.Se amesteca totul bine astfel incat sa rezulte un amestec omogen,bine legat.
                     Se formeaza cu mana chiftelute care se dau prin pesmet sau faina de malai.Se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se dau la cuptor.Se coc in cuptorul preancalzit 30-40 min.
                     Se servesc calde sau reci,cu sos de usturoi,tzatziki sau sos de rosii.