In aceasta perioada e absolut necesar sa nu lipseasca din casa catina.Eu am cumparat 2 kg si am impartit-o in doua.Am preparat catina cu miere,din care deja toti ai casei iau cate o lingurita in fiecare dimineata,pe stomacul gol.Din cealalta jumatate am ales sa fac sirop.Un sirop natural,indulcit tot cu miere.
Acest fruct miraculos contine de 60 de ori mai multa vitamina C decat aceeasi cantitate de lamaie,grapefruit sau portocale.Totodata,10 bobite de catina asigura absorbtia si fixarea mult mai eficienta a calciului in organism.
E recomandat sa se ieie dimineata mierea cu catina sau siropul pentru ca atat mierea cat si catina sunt produse energizante,iar combinatia lor are dublu efect.O lingurita din acest amestec amelioreaza starile depresive,inlatura insomnia si reface starile de epuizare fizica.Catina este recomandata persoanelor anemice,cu deficienta de fier.Ridica imunitatea astfel ca toata iarna poti fi un om sanatos,fara problemele racelilor,gripelor sau virozelor.Este bine sa se consume preventiv,nu ca tratament.
As putea scrie pagini intregi despre beneficiile catinei,dar ma opresc aici si revin la siropul din aceste mici fructe.
Ingrediente:
1 kg catina,500 gr miere
Mod de preparare:
Fructele de catina se spala si se curata de codite.Dupa ce s-au scurs bine de apa,se pun in mixer si se mixeaza.Atentie,folositi cutitul de plastic al mixerului pentru ca fructele de catina oxideaza foarte usor.Pasta obtinuta se strecoara printr-o sita fina sau un tifon.Sucul obtinut se amesteca cu mierea.Se pune in sticle si se tine zece zile la macerat.Siropul se pastreaza la frigider.
Cojile ramase de la strecurare se intind pe o scandurica si se tin la soare sa se usuce.Din ele se face un minunat ceai cu aceleasi beneficii.
Este o delicioasa friptura cu gust dulce picant.Am imbinat aceste doua arome pentru a da un plus de savoare fripturii de pui.Pentru ca tot e la moda dulceata de ardei iuti,am folosit-o la sosul pentru friptura si nu ca garnitura.A iesit ceva inedit,cu un gust inegalabil.
Ingrediente:
600 gr carne de pui,3 ling dulceata de ardei iuti,2 ling sos soia,1 ling otet balsamic,1 lingurita pudra de ghimbir,2 ling ulei de masline,sare,piper
Mod de preparare:
Se face un sos din toate ingredientele.Carnea de pui se spala si se sterge bine cu servete absorbante,apoi se pune in sosul facut.Se tine 2-3 ore,apoi se pune intr-o cratita.Sosul ramas se toarna deasupra carnii,se acopera totul cu un capac si se da la cuptor.
Dupa o ora se descopera cratita si se mai lasa in cuptor pana sosul scade suficient,iar carnea e frumos rumenita.Are o minunate culoare rosiatica,iar aroma te lasa fara cuvinte.
Se serveste cu garnitura de legume sau cu cartofi piure.
Am tot facut prajituri cu fructe autohtone,acum ca incep sa apara tot mai multe fructe exotice,am zis sa incerc si cu ele prajituri.Astfel,am ales sa fac o prajitura cu rodie,stiind cat de gustos si cate benficii are sucul acestui fruct.
Bineanteles,si de data asta am inlocuit zaharul cu Green Sugar.Pe langa un fruct sanatos,indulcitorul este si mai sanatos. Cu Green Sugar prajiturile sunt la fel de dulci,dar nu ingrasa si nu faci diabet de la ele.Este indulcitorul care nu creste glicemia si nu solicita pancreasul.Este singurul indulcitor de pe piata romaneasca a carui gust a fost stabilizat,astfel ca nu isi schimba gustul chiar daca este tratat termic.Il folosesc cu placere si cu linistea consumului unui indulcitor sanatos.
Ingrediente:
Blat: 6oua,6ling faina,6 ling Green Sugar,3 ling ulei,3 ling apa,1 lingurita coaja de lamaie,un praf sare,un praf de copt.
Crema: 500ml smantana pentru frisca,2 rodii.
Mod de preparare:
Albusurile se separa de galbenusuri.Galbenusurile se freaca cu un praf sare,apoi se adauga,treptat,uleiul, apa si coaja de lamaie.Se mixeaza bine si se da deoparte.
Albusurile se bat spuma tare,ca pentru bezea.Treptat,se adauga Green Sugar si se mixeaza in continuare pana se topeste.Se adauga compozitia de galbenusuri si se amesteca incet cu o spatula.La urma se incorporeaza faina si praful de copt cu miscari de jos in sus.Compozitia se toarna in tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptorul dinainte incins.
Blatul este gata cand scobitoarea cu care se inteapa blatul este curata.Se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca.
Rodiile se curata,iar semintele se mixeaza,apoi se strecoara printr-o sita fina pentru a obtine sucul.Se opresc cateva seminte pentru decor.
300ml smantana pentru frisca se mixeaza si ,cand e aproape gata,se adauga sucul de rodie.Se mixeaza in continuare pana se obtine o crema roz,aerata.
Aceasta crema se intinde peste blatul racit.Deasupra se bate restul de frisca.Se decoreaza cu semintele de rodie oprite.
Se da la rece 1-2 ore,apoi se serveste.
Va indemn sa treceti iarna ce vine cu cate o lingura de catina cu miere pe stomacul gol in fiecare dimineata.Numita si "regina imunitatii" sau "ginsengul romanesc" catina este un bun antiinflamator,puternic cicatrizant,antibiotic.
Contine vitamine si oligoelemente precum:A,complexul B,E,F,K,P,betacaroten,celuloza,fosfor,magneziu,fier,calciu.Totodata,contine aminoacizi esentiali si acizi grasi esentiali.
Astfel,catina se recomanda in intarirea sistemului imunitar,reglarea sistemului endocrin,sanataea ochilor,prevenirea imbatranirii,reducerea inflamatiilor si reglarea nivelului de lipide din sange.
Catina se recolteaza incepand cu luna august,pana toamna tarziu,spre iarna.De fapt,boabele de catina sunt la fel de bune si eficiente si inghetate,acesta fiind si un mod de pastrare a catinei.
Cel mai eficient mod de pastrare a boabelor de catina este in miere.Se stie,si mierea este atat de benefica organismului.In combinatie cu catina rezulta un produs cu o eficienta maxima.
Pentru a prepara miere cu catina se pune intr-un borcan mai mare trei parti fructe de catina spalate,curatate de codite si scurse bine si o parte miere.Borcanul se inchide etans si se tine 2-3 zile in camera,pentru a se macera boabele de catina.Apoi se da la frigider.Dupa o saptamana se poate incepe consumul.Este un amestec cu o aroma si un gust deosebit de placut.
Se ia cate o lingurita,dimineata,pe stomacul gol,timp de o luna.
Este o delicioasa prajitura,foarte racoroasa si gustoasa.Este formata din trei straturi,dar nu are blat.Este foarte ieftina si se face cu ingrediente la indemana oricui.M-am inspirat de pe blogul Simonei Callas cu aceasta prajitura.De cum am citit-o,mi-am zis: "musai s-o fac".Si am trecut la treaba.Multumesc,Simona!
Si pentru ca nu are blat,normal,nu are in compozitie faina.Astfel,am zis sa reduc si zaharul din reteta,asa ca l-am inlocuit cu Green Sugar.Acest produs are un gustu foarte apropiat de cel al zaharului datorita folosirii unor extracte de Stevia Rebaudiana de cea mai inalta puritate si o calitate exceptionala care asigura produsului proprietati constante.A devenit o obisnuita sa-l folosesc la prajituri.
Ingrediente:
1.5 kg mere,100gr unt,18 ling Green Sugar,2ling amidon,6 oua,600ml lapte,un praf scortisoara,un baton vanilie
Mod de preparare:
In primul rand,trebuie sa se incalzeasca cuptorul.Merele se dau pe razatoare si se storc de zeama.
Se unge o tava cu 25 gr unt,din cele 100 gr si se presara 6 ling Green Sugar.Deasupra se presara merele rase,in strat cat mai uniform.Tava se da la cuptor.In acest timp se prepara crema de vanilie.
Galbenusurile se amesteca cu 6 ling Green Sugar,amidonul si laptele,Se adauga batonul de vanilie si se fierbe pe foc pana se ingroasa ca o budinca.Se ia de pe foc,se adauga restul de unt ramas,se scoate batonul de vanilie si se omogenizeaza.Se scoate tava din cuptor,se toarna budinca peste mere si se da din nou la cuptor.
Albusurile se bat spuma tare,cu un praf de sare.Treptat se adauga restul de Green Sugar.Se mixeaza in continuare pana rezulta o bezea tare.Se scoate tava din cuptor si se toarna bezeaua peste budinca.Se intinde frumos pe toata suprafata si se da din nou la cuptor pana bezeaua prinde o crusta aurie deasupra.
Prajitura se lasa sa se raceasca in tava,apoi se tine la frigider cateva ore,de preferat de seara pana dimineata.Se portioneaza si se poata servi.
