Salata de fasole rosie cu porumb si ceapa murata

 

                           Delicioasa aceasta salata de fasole rosie cu porumb si ceapa rosie murata. Se face foarte usor, cu ingrediente la indemana oricui si este foarte savuroasa. In plus, este foarte colorata, ceea ce o face si mai apetisanta.

                          Ingrediente:

                  500 gr fasole rosie, 350 gr porumb dulce, 2 cepe rosii murate, sare, piper, ulei de masline

                          Mod de preparare:

                 Fasolea se spala si se pune la fiert in apa cu sare. Cand e fiarta, se strecoara si se lasa sa se raceasca. Se adauga prumbul dulce scurs de zeama si ceapa rosie murata taiata felii subtiri. Se stropeste cu putin ulei de msaline si se potriveste de sare si piper. 

                  Se da la rece pana in momentul servirii.

Cartofi dulci umpluti

 

                        Atat calzi, cat si reci, cartofii dulci umpluti si gratinati la cuptor sunt un deliciu culinar. Se fac usor si repede, mai mult dureaza pana se coc cartofii. Cu putina rabdare obtii un preparat delicios. Se pot servi ca gustare sau aperitiv sau ca garnitura langa o friptura. Noi i-am preferat simpli, pentru ca am vrut sa ne bucuram din plin de savoarea lor.

                          Ingrediente:

                      6-8 cartofi dulci, 50 gr cascaval, 100 gr amestec pentru gratinat sau parmezan

                          Mod de preparare:

                   Cartofii dulci se spala, se sterg si se taie jumatati. Se pun intr-o tava si se dau la cuptor pana se inmoaie.

                   Se scot din cuptor si, cu ajutorul unei linguri, se scobesc, lasand pe margini miez. Cascavalul se da pe razatoare si se amesteca cu miezul scos din cartofi. Se amesteca totul bine si se umplu cartofii dulci cu compozitia obtinuta. Deasupra se presara parmezan sau amestec pentru gratin si se dau din nou la cuptor pana se rumenesc deasupra.

                    Se servesc calzi, dar sunt la fel de savurosi si reci.

Creveti in sos de portocale

 

                      Este o reteta simpla, se prepara usor si repede, iar rezultatul final este delicios, plin de savoare. Se poate pregati cu creveti proaspeti sau congelati. Crevetii proaspeti vor lasa mai putin sos decat cei congelati, dar acesta nu este un impediment, for fi la fel de savurosi.

                        Ingrediente:

                   500 gr creveti congelati, zeama de la o portocala mai mare, 50 gr unt, 5 catei de usturoi, sare, piper. 

                         Mod de preparare:

                     Crevetii se decongeleaza, se spala si se verifica sa fie curatati bine. Sa nu mai aiba invelis exterior sau vena de pe spate. Daca vreti mai mult sos, puneti crevetii congelati.

                      Intr-o tigaie se pune untul la topit. Se adauga usturoil zdrobit si se lasa cateva secunde pana incepe sa elibereze aroma. Se adauga crevetii. Se adauga zeama de portocala, sarea si piperul. Se gatesc astfel 3-5 min. pana isi schimba culoarea si devin roz. 

                       Se opreste focul si se servesc cu paine prajita,paste sau orez.

                     Tips: Alegeti porocale mai acre. Ale mele au fost dulci, asa ca am adaugat si putina zeama de lamaie.

Salata de sfecla rosie cu smantana

 

                         Am fost putin sceptica in privinta combinatiei sfecla rosie- smantana, dar rezultatul final m-a incantat la maxim, astfel ca am repetat reteta. Sper s-o incercati si voi si sa va incante la fel de mult.

                             Ingrediente:

                      4 sfecle rosii mai mici sau 2 mai mari, 200 ml smantana, sare, piper, chimen, 2-3 catei de usturoi.

                            Mod de preparare:

                     Mai intai se gateste sfecla. De preferat se coace in cuptor, dar se poate fierbe in apa. Dupa ce s-a racorit, se curata de coaja si se taie cuburi sau se da pe razatoare. 

                      Se adauga usturoiul zdrobit si smantana. Se potriveste de sare, piper, chimen. Cui nu-i place chimenul, poate sa renunte la el. Mie mi se pare grozava combinatie sfecla rosie - chimen. Se amesteca totul bine si se da la rece. 

                       Se serveste pe felii de paine prajita.

Prajitura cu coacaze negre, agrise si bezea

 

                           Prajitura cu coacaze negre, agrise si bezea este un desert care se prepara relativ usor. Se pot folosi orice fructe de sezon combinate sau un singur fel. Eu am facut-o in vara, cand a fost abundenta de fructe, dar si iarna se poate face cu fructe din compot sau congelate.

                          Ingrediente:

                      Blat: 250gr unt, 5 galbenusuri, 1 cana zahar pudra (180gr), 2,5 cani faina ( 375 gr), 350ml lapte, 1 praf de copt, 1 vf. sare, 1 plic zahar vanilat, coaja de la o lamaie

                      Umplutura : aprox. 800 gr fructe

                      Bezea: 5 albusuri, 1 cana (200gr) zahar tos, 1 vf. sare

                          Mod de preparare : 

                        Untul se freaca cu zaharul, apoi se adauga galbenusurile, pe rand, nu se pune urmatorul pana ce precedentul nu e incorporat in crema. Se adauga sarea, zaharul vanilat si coaja de lamaie. La urma se incorporeaza faina amestecata cu praful de copt, alternand cu laptele. 

                         Compozitia se toarna in tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptorul dinainte incins. Dupa aprox. 15 min., cand blatul incepe sa prinda o crusta tare deasupra, se scoate si se aranjeaza fructele. Se reintroduce tava in cuptor si se pregateste bezeaua.

                          Albusurile se bat spuma cu un vf. de sare. Cand sunt tari, se adauga treptat zaharul, mixand in continuare pana e complet topit.

                          Se scoate iar prajitura din cuptor si se intinde peste fructe, bezeaua. Se da din nou la cuptor pana bezeaua capata deasupra o culoare maronie. 

                          Se scoate prajitura din cuptor si se lasa in tava sa se raceasca, apoi se portioneaza si se serveste.