Piept de pui la tigaie cu legume si edamame

 

                    O mancare foarte colorata, usoara si sanatoasa. Este ideala cand sunteti in criza de timp, pentru ca se face cu legume congelate, deci timpul de gatire este redus.

                       Ingrediente:

                     1 piept de pui, 50 gr unt, 1 punga amestec mexican, 1 punga edamame congelate, 50 ml sos de soia, sare, piper, 3-4 catei de usturoi.

                         Mod de preparare

                    Pieptul de pui se sterge bine si se taie cuburi. Intr-o tigaie se topeste untul si se adauga bucatile de piept de pui. Se rumenesc frumos pe toate partile.

                   Cand e frumos rumenit, se adauga amestecul mexican si edamamele. Se adauga sos de soia, usturoi tocat marunt si se potriveste de sare si piper.

                     Se gateste pana sosul scade si totul e bine facut. Se serveste cald.

Muschi de porc umplut in sos de portocale

 

                    Este o friptura festiva datorita sosului si umpluturii rafinate. Este o combinatie de gusturi si texturi, dominand gustul dulce- picant. Este friptura ideala sevita la o masa festiva, dar se poate servi si rece, ca aperitiv. E foarte aspectuoasa si gustoasa. 

                        Ingrediente:

                    1 kg cotlet de porc, 200 gr merisoare uscate, 100 gr nuci, 100 gr migdale, 3 portocale mari, sare, piper, usturoi granulat, 3-4 felii de paine, 1 ou, 500 gr spanac

                       Mod de preparare:

                  Cotletul de porc se fasoneaza si se curata de pielite. Cu ajutorul unui cutit bine ascutit se face o crestatura, ca un buzunar, de-a lungul muschiului, astfel ca mijlocul sa fie gol.

                   Painea se inmoaie in lapte, apoi se scurge bine. Se adauga merisoarele, oprind cam 50 gr, nucile si migdalele tocate grosier. 

                   Spanacul se opareste, se scurge bine de apa si se toaca marunt. Se adauga in compozitia de paine si nuci.

                   Se adauga oul, se potriveste de sare si piper si se omogenizeaza totul bine. Cu aceasta compozitie se umple buzunarul facut in cotletul de porc. Capetele se prind cu scobitori.

                    Se stoarce zeama portocalelor, se adauga sare, piper si usturoi granulat si se toarna peste cotletul de porc. Se lasa stfel cateva ore.

                   Cotletul se pune intr-o tava, se presara merisoare deasupra si se toarna zeama de portocala. Se acopera cu folie de aluminiu si se da la cuptor, la foc mediu.

                     Se tine astfel cam 1 ora, dupa care se descopera si se mai lasa 30 min. sa se rumeneasca frumos.

                      Se lasa sa se racoresca putin si se serveste cu garnitura de legume. 

                       Se poate servi si rece, pe un platou cu aperitive.

Prajitura cu ness si migdale

 

                   O minunata prajitura cu foi de pandispan cu cacao si doua creme, una cu migdale caramelizate si alta de ness. Arome placute, texturi contrastante fac ca aceasta prajitura sa devina, din prima, preferata casei.

                 Ingrediente:

              Blat: 10 oua, 10 ling zahar, 8 ling faina, 2 ling cacao

              Crema cu migdale : 5 galbenusuri, 5 ling zahar, 4 ling amidon, 500 ml lapte, 300 ml frisca, 1 zahar vanilat, 200 gr migdale + 6 ling zahar

               Crema de ness : 5 galbenusuri, 5 ling zahar, 4 ling amidon, 500 ml lapte, 2 ling ness, 250 gr unt

                  Mod de preparare:

               Mai intai se face blatul. Albusurile se separa de galbenusuri si se mixeaza cu un pic de sare. Cand se intaresc, se adauga, treptat, zaharul. Se mixeaza pana se topeste si compozitia e ferma. 

               Se adauga galbenusurile, amestecand incet, cu o lingura de lemn. La urma, se incorporeaza faina amestecata cu cacaoa.

               Compozitia se toarna in tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptorul incins dinainte. 

                E gata cand trece proba scobitorii. Se scoate pe un gratar si se lasa sa se raceasca.

                 Intr-o tigaie se rumenesc putin migdalele. Se adauga cele 6 ling de zahar si se lasa pana se caramelizeaza. Se amesteca astfel ca toate migdalele sa fie cuprinse de caramel. Se toarna pe o hartie de copt si se lasa sa se raceasca. Se rup bucati si se sfarama cu mixerul. Nu se toaca foarte fin, se lasa mai grosier.

                   Galbenusurile se freaca cu zaharul si vanilia. Amidonul se subtiaza cu laptele si se toarna peste galbenusuri. Se pune totul la foc, amestecand mereu, pana se obtine o compozitie groasa ca o budinca. Se ia de pe foc si se lasa la racit. 

                   Se bate frisca si se amesteca cu budinca racita. Se opresc 3-4 linguri din compozitie pentru deasupra. La restul se adauga migdalele caramelizate.

                    Pentru crema de ness, galbenusurile se freaca cu zaharul, apoi se adauga amidonul subtiat cu lapte. Se fierbe, amestecand mereu, pana se ingroasa ca o smantana. Se adauga cele doua linguri de ness si se amesteca pana se omogenizeaza. Se lasa sa se raceasca, apoi se amesteca cu untul frecat spuma.

                    Blatul se taie in doua, pe orizontala, obtinand doua foi.

                    Pe prima foaie se intinde crema cu migdale, apoi crema de ness. Se acopera cu a doua foaie, peste care se intinde crema de frisca oprita. 

                    Deasupra se decoreaza cu fulgi de migdale si de ciocolata.

                  Se da totul la rece, cateva ore, apoi se poate portiona cu un cutit bine ascutit.

              

                 

Rulada de lipie cu carne tocata

 

                  Un aperitiv cald, perfect pentru toata familia. Lipiile umplute cu carne tocata se gratineaza la cuptor, capatand o savoare aparte. Se fac usor, iar tipul de carne si condimentele sunt la alegerea fiecaruia.

 

                    Ingrediente:

               500 gr carne tocata de porc, 4-6 lipii, 1 ceapa, 1 ou, sare, piper, 4 ling. smantana, 50 gr cascaval ras.

                   Mod de preparare:

               Ceapa se curata si se toaca marunt. Intr-o tigaie se incinge o lingura de ulei si se adauga ceapa. Se caleste pana devine sticloasa. Se adauga carnea tocata, amestecand mereu sa ramana desfacuta.  Se potriveste de sare si piper si se tine pe foc pana scade toata zeama lasata. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca. Se adauga oul si, daca e cazul, se mai condimenteaza putin cu sare si piper. 

                 Lipiile se ung cu putina apa, apoi se intinde pe fiecare, in strat uniform, carnea tocata. Se ruleaza fiecare, obtinand ruladele.

                 Un vas de yena se unge cu unt, apoi se cladesc ruladele in el. Deasupra se intinde smantana si cascavalul ras. 

                  Se da totul la cuptor, pana se rumeneste frumos deasupra.

                  Se lasa sa se racoresca, apoi se serveste.

                  La fel de bune sunt si reci. 

Placinta creata cu branza dulce

 

                   O placinta simpla, cu branza de vaci cu merisoare, multa vanilie si coaja de lamaie. Pregatita cu foi simple de placinta din comert, este un desert simplu, ieftin, dar foarte bun.

                    Ingrediente:

                1 pachet foi de placinta, 4 galbenusuri, 1 kg branza de vaci, 200 gr zahar, coaja de la o lamaie, 150 gr merisoare uscate, 1 praf de vanilie, 1 pachet unt.

                 Pentru deasupra: 200 gr zahar, 500 ml lapte, 4 albusuri, 2 oua intregi, zahar vanilat

                    Mod de preparare:

                Branza de vaci se amesteca cu zaharul, zaharul vanilat, cele 4 galbenusuri si coaja de lamaie. La urma se adauga merisoarele. Se amesteca totul bine.

                 Untul se topeste si se lasa la racit.

                 O tava de copt se unge bine cu unt.

                 Se desfac foile de placinta, dupa ce s-au dezghetat.

                 In tava unsa, se intinde o foaie de placinta si se unge cu unt.

                 Fiecare foaie de placinta se unge cu unt, apoi cu branza. Se increteste ca un acordeon si se pune in tava. Se repeta operatia, pana se termina si foile si branza. Foile incretite se pun una langa alta in tava, cat mai apropiate, sa incapa cat mai multe.

                  Se dau la cuptor, pana se rumenesc frumos.

                  In acest timp se bat spuma albusurile ramase si cele doua oua intregi. Se adauga zaharul si zaharul vanilat si se mixeaza pana se topeste. La urma, se adauga laptele. Se amesteca bine.

                   Se scoate placinta din cuptor si se toarna compozitia de lapte cu oua peste ea. Se da din nou la cuptor pana se intareste si se rumeneste frumos.

                    Se lasa in tava pana se raceste complet, apoi se portioneaza in vederea servirii.

                     Se mananca cu multa pofta.

Salata Coleslaw

 

                            Salata Coleslaw este o salata simpla, cu varza si morcovi si un dressing de maioneza cu miere si otet. Se serveste alaturi de gratare , la sandwisuri sau pulled porck.

                   Se face usor si e foarte versatila. Se poate prepara cu maioneza, sau cu o simpla vinegreta. I se poate adauga sos Worcestershire, ardei rosu, telina sau alte sosuri picante. Pentru a reduce caloriile, maioneaza se poate inmulti sau chiar inlocui cu iaurt grecesc. Pentru un plus de culoare, se poate amesteca varza alba cu varza rosie.

                   Nu e o reteta anume, fiecare o face dupa placerea si gustul sau.

  

                       Ingrediente:

                  500 gr varza alba, 3-4 morcovi, 1 ceapa rosie,1 ou, 300ml ulei, 1 ling. otet de mere, 1 ling. miere, sare, piper

                        Mod de preparare:

                  Varza se curata de frunzele ofilite, apoi se toaca marunt. Morcovii se curata si se dau pe razatoarea mare.

                   Ceapa se curata si se taie julienne.

                   Maioneza se face amestecand galbenusul de ou cu uleiul, turnat putin cate putin. Cand e gata, se adauga otetul de mere si mierea. Se potriveste de sare si piper si se amesteca bine.

                  Se toarna peste legumele tocate, astfel ca maioneza sa le cuprinda pe toate.

                  Se da la rece o ora, inaintea servirii.

                 PS. Daca doriti o salata mai light, reduceti cantitatea de maioneza si adaugati iaurt grecesc. 

                      Sau eliminati complet maioneza, adaugand numai iaurt grecesc si , in plus, o lingura de mustar.

                   

Salata cu piept de pui si cascaval afumat

 

                         Este o salata simpla si rapida, dar foarte savuroasa. Savoarea acestei salate o da cascavalul afumat. Pentru a fii mai usoara, mai light, am inlocuit maioneza cu iaurt grecesc. Nu i-a schimbat cu nimic gustul, din contra, s-a consumat fara sa se mai puna problema bilei.

                           Ingrediente:

                      500 gr piept de pui, 150 gr ( 1 conserva mica)porumb dulce, 4-5 castraveti murati, 50 gr cascaval afumat, 4-5 ling. iaurt grecesc, 1 ling. mustar, sare, piper

                          Mod de preparare:

                      Pieptul de pui se trage la tigaie sau se da la cuptor sau Airfryer codimentat cu sare si piper. Dupa ce s-a racit, se taie cuburi.

                      Cascavalul se da pe razatoare, iar castravetii se taie cuburi. 

                      Iaurtul se amesteca cu mustarul si se potriveste de sare si piper. Tineti cont si de cascaval, si el e putin sarat.

                       Se adauga pieptul de pui, castravetii, cascavalul si porumbul scurs. Se amesteca totul bine si se da la rece.

                        Se serveste cu mare pofta.

Salata de ciuperci cu maioneza

 

                    O salata simpla, rapida si foarte savuroasa. Se poate pregati cu ciuperci champignon proaspete sau din conserva. In cazul in care folositi conserva, timpul de pregatire va fii si mai scurt pentru ca ciupercile sunt deja gatite.

                       Este o reteta la indemana oricui, iar rezultatul final va va aduce laude.

                          Ingrediente:

                    500 gr ciuperci proaspete, 1 ceapa, 2-3 catei de usturoi, 1 ou, 300ml ulei, sare, piper

                        Mod de preparare:

                Ciupercile se curata de impuritati si se taie in patru. Daca sunt mari le mai taiati, dar nu foarte mici pentru ca scad mult cand se gatesc.

                 Intr-o tigaie se incinge o lingura de ulei, se adauga ceapa tocata marunt si ciupercile. Se soteaza pana scade tot lichidul lasat. Se ia de pe foc si se lasa la racit. 

                 Maioneza se face frecand galbenusul de ou cu uleiul adaugat treptat. Cand se formeaza o masa omogena, spumoasa e gata. Se adauga ciupercile sotate si usturoiul tocat marunt. Se potriveste de sare si piper si se amesteca toul.

                  Eu am presarat deasupra putin parmezan ras.

                  Se da putin la rece, apoi se poate servi.

Salata de ton

 

                      De sarbatori am pregatit o delicioasa salata de ton in care am inlocuit maioneza cu iaurt grecesc. Nu i-a schimbat cu nimic gustul, din contra, a fost mai usoara si s-a mancat fara probleme sau retineri.

                       E o reteta simpla si usoara, dar cu un gust minunat.

                        Ingrediente:

                 2 conserve de ton, 1 conserva mica porumb dulce, 4 oua, 1 ceapa rosie murata, 4 ling. iaurt grecesc, 1 ling. mustar, sare, piper

                        Mod de preparare:

                 Iaurtul se amesteca cu mustarul, sarea si piperul. 

                 Ceapa murata se taie julien si se adauga la iaurt.

                 Ouale se fierb tari, se racesc, apoi se curata , se taie rondele si se adauga peste iaurt.

                 Tonul se scurge de ulei, la fel si porumbul de apa. Se adauga peste restul ingredientelor si se amesteca totul bine.

                  Se da la rece doua ore, apoi se serveste.

                 PS. Daca nu doriti iaurt, puteti folosi maioneza.

                       Se poate adauga si ceapa simpla, rosie ,dar  atunci adaugati un pic de zeama de lamaie.

Salata de conopida cu maioneza

 

                   In categoria Aperitive includ si aceasta salata de conopida cu maioneaza. Va trona cu succes pe orice masa festiva dar poate fii si  o delicioasa gustare. Timpul de pregatire este scurt si nu necesita ingrediente multe. In schimb, rezultatul final este fabulos. Daca o incercati, sigur o veti repeta.

                        Ingrediente:

                 1 conopida cam de 1 kg, 1 ou, 300 ml ulei, 3-4 catei de usturoi, sare, piper

                       Mod de preparare:

                 Conopida se desface in buchetele si se spala bine sub jet de apa. Se lasa sa se scurga bine.

                Se pune la fiert o oala cu apa ( cam 2 l)si sare si cand clocoteste, se adauga buchetele de conopida. Se lasa cateva minute sa fiarba, pana se inmoaie conopida. Se scurge de apa si se lasa sa se raceasca.

                In acest timp se pregateste maioneza. Galbenusul de ou se freaca cu uleiul adaugat putin cate putin pana rezulta o compozitie cremoasa.

                Conopida racita impreuna cu cateii de usturoi se paseaza cu blenderul si se adauga peste maioneza. Se potriveste de sare si piper si se amesteca totul bine.

                Se da la rece pentru cateva ore, inainte de servire.

                PS. Daca nu doriti sa aveti o pasta de conopida cu maioneza, puteri taia buchetele de conopida mai mici si le amestecati cu maioneza.

                      Daca doriti o salata mai usoara, inlocuiti maioneza cu iaurt grecesc amestecat cu o lingura de mustar. Savoarea va fii aceeasi.

     

Prajitura cu mac si Oreo

 

                         Este o prajitura delicioasa si foarte aspectuoasa. Este formata dintr-un blat de bezea cu mac, o crema fina de vanilie, biscuiti Oreo si frisca. O combinatie minunata, cu un aspect deosebit si un gust inegalabil.

                      Ingrediente:

                  Blat: 10 albusuri, 300 gr mac, 1 cana zahar tos, 2 cani faina, 1 zahar vanilat, 1 praf sare,, 1 praf de copt, coaja de la o lamaie.

                  Crema: 5 galbenusuri, 200 gr zahar tos, 500ml lapte 30 gr amidon, zahar vanilat, 250 gr unt

                  In plus: 3 pachete mari de biscuiti Oreo, 200 ml frisca, 2 ling zahar, 1 zahar vanilat

                        Mod de preparare:

                Albusurile se bat cu sare, pana se tin de paletele mixerului. Se adauga zaharul si zaharul vanilat si se mixeaza in continuare pana se topeste. 

                Macul nemacinat se amesteca cu faina, praful de copt si coaja de lamaie si se adauga in bezea. Se incorporeaza incet, cu miscari lente de jos in sus.

                Compozitia obtinuta se toarna in tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor. Se coace pana trece testul scobitorii.

                Blatul se scoate pe un gratar si se lasa la racit.

                In acest timp se face crema. Galbenusurile se freaca cu zaharul si vanilia si se adauga laptele. Se pune pe foc, mestecand continuu. Cand incepe sa fiarba, se adauga amidonul dizolvat in putin lapte. Se fierbe pana se ingroasa ca o budinca. Se lasa la racit.

                Untul se spumeaza, apoi se adauga budinca rece, lingura cu lingura.

                Blatul se insiropeaza cu 2-3 linguri de lapte rece, apoi se intinde jumatate din crema. Peste ea se aranjeaza biscuitii Oreo dupa ce s-au cufundat 2 sec. in lapte rece.Se acopera cu restul de crema.

                 Se bate frisca, se adauga zaharul si se intinde peste crema. Deasupra se presara biscuiti Oreo faramitati. 

                   Se da totul la rece pentru cateva ore. Se portioneaza cu un cutit ud, bine ascutit.

                   Se serveste cu multa placere.

                      PS. Daca coaceti blatul intr-o tava mai mica (25x35) il puteti taia in doua, pe orizontala, obtinand doua foi. Cea de-a doua foaie se pune peste ultimul strat de crema, iar frisca se pune peste ea.

Salata a la Russe

 

                        Salata a la Russe sau Salata ruseasca are la origine reteta celebrului bucatar Lucien Olivier care a gatit-o la renumitul restaurant Ermitaj din Moscova. 

                        Seamana foarte mult cu Salata Boeuf, doar ca nu contine carne de vita, unii o fac chiar fara carne. In plus, contine oua fierte tari.

                         Pentru a fi mai usoara, am inlocuit maioneza cu iaurt grecesc. Nu si-a pierdut savoarea deloc, din contra, a fost foarte apreciata.

                     Ingrediente: 

               500 gr piept de pui, 5 morcovi, 2 radacini de patrunjel, 2 radacini de pastarnac, 1 telina mai mica, 1 conserva mica (350gr) mazare verde, 4 oua fierte tari, 4-5 castraveti murati, 500 gr iaurt grecesc, 2 ling. mustar, sare, piper.

                    Mod de preparare:

               Pieptul de pui, impreuna cu legumele curatate, se pun la fiert in apa cu sare. Cand sunt fierte, se scot si se lasa la racit.

                Din apa in care a fiert pieptul de pui cu legumele puteti face o delicioasa supa.

                Dupa ce s-au racit, pieptul de pui si legumele se toaca marunt. 

                Ouale se fierb tari si, dupa ce s-au racit se curata de coaja, apoi se taie si ele cuburi. 

               Castravetii murati, scursi  bine de zeama se taie cuburi.

               Mazarea verde se scurge de zeama si se adauga la restul legumelor tocate.

               Se adauga sare, piper si o lingura de mustar.

               Iaurtul grecesc se condimenteaza cu sare si piper si se amesteca cu o lingura de mustar. Se rastoarna peste legume si se amesteca bine.

               Salata se aranjeaza in boluri sau pe un platou, se decoreaza dupa preferinta, apoi se da la rece pana in momentul servirii.

               PS. Iaurtul grecesc se poate inlocui cu maioneza.

                     Cine doreste, poate sa adauge la salata si 2-3 cartofi fierti.

Chec cu fistic si ciocolata

 

                         Este un chec foarte aromat, pufos si umed. Nu e deloc sec, inecacios, iar fulgii de ciocolata cu textura crocanta contrasteaza placut cu blatul pufos.

                        Este un desert ce-ti face weekendul placut. Merge perfect langa cafea, ceai sau o cesca cu lapte cald.

                            Ingrediente:

                   5 oua, 150 gr crema de fistic, 200 gr zahar, 200 gr faina, 3 ling ulei, 1 praf de copt, 1 vf sare, 1 zahar vanilat, 50gr fulgi de ciocolata

                        Mod de preparare:

                 Albusurile se separa de galbenusuri si se bat spuma cu un vf. de sare. Cand se tin de paletele mixerului, se adauga, treptat, zaharul. Se mixeaza in continuare pana se topeste complet si se obtine o bezea ferma, lucioasa.

                 Galbenusurile se amesteca cu uleiul, adaugand putin cate putin ca la maioneza. La urma, se adauga crema de fistic, amestecand pana se omogenizeaza. Se opreste aprox. o lingura de crema pentru decor. Compozitia obtinuta se incorporeaza in bezea, cu miscari lente. La urma se adauga faina amestecata cu praful de copt, apoi fulgii de ciocolata.

                 Compozitia astfel obtinuta se toarna in tava de chec, tapetata cu hartie de copt. Se da la cuptorul incins in prealabil. Se coace pana e frumos crescut si rumenit. Se face testul scobitorii: se inteapa mijlocul prajiturii cu o scobitoare. Daca iese curata, uscata, checul este gata. 

                Se scoate din cuptor si se rastoarna pe un gratar sa se raceasca. Cand s-a mai racorit, se intinde deasupra crema de fistic ramasa. Se lasa sa se raceasca complet, apoi se poate felia in vederea servirii.

Ciocanele dulci-picante

 

                         Aceste ciocanele fragede si pline de savoare sunt perfect condimentate si coapte cu o crusta lipicioasa dulce- picanta. Se prepara usor, cu ingrediente simple, iar rezultatul este o cina delicioasa, adorata de toata familia. Le-am servit cu un delicios Piure de dovleac si Castraveti murati.

                          Ingrediente:

                   500 gr ciocanele, sare, piper, boia,  cimbru, 1 ling ulei

                   Glazura: 1 ling miere, 2 ling sos soia, 1 ling mustar,1 ling pasta de ardei, 1 lingurita usturoi granulat, 1 lingurita pasta de ardei iute ( optional)

                         Mod de preparare: 

                    Ciocanelele se spala bine si se curata, daca este cazul, apoi se sterg cu servete absorbante. Se pun intr-o tigaie si se presara cu sare, piper, boia si cimbru dupa gust. Se stropesc cu o lingura de ulei, se acopera cu un capac si se dau la cuptor. 

                     Se face glazura, amestecand toate ingredientele.

                     Dupa 30-40 min se scot din cuptor ,trebuie sa fie aproape facute, si se ia capacul. Se mai lasa astfel 20 min, dupa care, se scot si se ung pe toate partile cu glazura facuta. Daca ramane, se toarna peste ele, in tava. Se mai dau 10 min. la cuptor.

                      Se scot, se lasa sa stea 15 min, apoi se servesc cu piure de dovleac si castraveti murati.

                    Dupa preferinte, se pot face si alte garnituri.

Tort cu fistic, zmeura si ciocolata

 

                          Este un delicios tort, inspirat de ciocolata Dubai. Un blat de ciocolata umplut cu crema de fistic amestecata cu kataif si o crema usoara de zmeura, totul imbracat in ciocolata. O combinatie minunata, un gust divin!

                       Ingrediente:

                Blat: 10 oua, 10 ling zahar, 7 ling faina, 3 ling cacao, 1 vf sare

                Crema de fistic: 250 gr unt 82% grasime, 300 gr crema de fistic, 150 gr kataif, unt pentru prajit kataiful

                 Crema de zmeura: 250 gr mascarpone, 350 gr gem de zmeura, 200 gr frisca

                 Ganaj de ciocolata: 200ml+200ml frisca, 200gr ciocolata amaruie

                 Sirop: 10 ling apa, 2 ling zahar, 1 ling esenta de fistic

                       Mod de preparare:

                Recomand sa se inceapa cu ganajul de ciocolata, pentru a avea timp sa se raceasca.

                Se pune 200 ml frisca pe foc pana incepe sa clocoteasca. Se opreste focul si se adauga ciocolata rupta bucati. Se amesteca bine pana se omogenizeaza totul. Se lasa sa se racoreasca si apoi se da la frigider 2-3 ore. 

                 Dupa acest timp se scoate si se mixeaza pana isi dubleaza volumul si se deschide la culoare. Se bate restul de 200 ml frisca si se amesteca cu ganajul.

                  La fel si siropul, sa aiba timp de racit. Se fierbe apa cu zaharul pana se topeste. Se adauga esenta de fistic si se stinge focul. Se lasa sa se raceasca.

                 Pentru blat, se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Cand sunt ferme, se adauga, treptat, zaharul. Se mixeaza bine pana e topit si se obtine o bezea lucioasa si tare. 

                Se adauga galbenusurile amestecand incet cu o spatula. La urma se incorporeaza faina amestecata cu cacaoa. 

                 Se toarna intr-o forma de tort de 26 cm, tapetata cu hartie de copt. Se da la cuptorul incins dinainte. Se coace pana creste frumos si, intepat cu o scobitoare, iese curata.

                  Se scoate din forma si se lasa sa se racesca pe un gratar. Blatul se poate face si cu cateva zile mai repede.

                  Untul moale la temperatura camerei se amesteca cu crema de fistic pana se omogenizeaza si rezulta o crema spumoasa. Kataiful se marunteste si se prajeste in doua linguri de unt. Cand e rece, se amesteca cu crema de fistic. Se da totul la rece.

                   Blatul se taie in doua, pe orizontala, obtinand doua foi. Una din ele se pune pe un platou si se insiropeaza cu siropul de fistic, apoi se intinde crema si se da la rece.

                   Crema de zmeura se obtine amestecand branza mascarpone cu gemul de zmeura. Daca e prea gros, se incalzeste putin pe foc cu o lingura de apa. Se lasa sa se raceasca si apoi se amesteca cu mascarponele. Se bate frisca si se amesteca cu crema de zmeura. 

                    Se scoate blatul cu crema din frigider si, peste crema de fistic, se intinde crema de zmeura. Se da din nou la rece 30 min.

                     Se scoate, se acopera cu a doua foaie de blat si se insiropeaza si aceasta. 

                     Se imbraca totul in ganajul de ciocolata. Se decoreaza cu fistic prajit, tocat grosier sau fulgi de migdale.